A produção brasileira de café para 2025 está estimada em 51,8 milhões de sacas de café beneficiado, de acordo com a primeira previsão divulgada nesta terça-feira (28) pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). Esse volume representa uma queda de 4,4% em comparação à safra de 2024, reflexo do ciclo de baixa bienalidade e de adversidades climáticas, como restrição hídrica e altas temperaturas durante a floração.

A produtividade média nacional deve atingir 28 sacas por hectare, uma redução de 3% em relação ao ano anterior. Por outro lado, a área total destinada ao cultivo do café registrou leve expansão de 0,5%, alcançando 2,25 milhões de hectares, dos quais 1,85 milhão estão em produção e 391,46 mil em formação.

Cenário por espécies: arábica em queda, conilon em alta

A produção de café arábica está projetada em 34,7 milhões de sacas, representando um recuo de 12,4% em relação ao ciclo anterior, sobretudo devido ao impacto climático e ao ciclo de baixa bienalidade. Minas Gerais, maior estado produtor, deverá produzir 24,8 milhões de sacas, 12,1% a menos que em 2024.

Já o café conilon deve alcançar 17,1 milhões de sacas, uma alta expressiva de 17,2%. O Espírito Santo, responsável por 69% da produção nacional dessa variedade, deve produzir 11,8 milhões de sacas (+20,1%), impulsionado pelas chuvas favoráveis que estimularam a floração e o pegamento dos grãos.

Realidades estaduais: contrastes na produção

• Minas Gerais: Produção estimada em 24,8 milhões de sacas (-11,6%).
• Espírito Santo: Crescimento de 9%, totalizando 15,1 milhões de sacas, com destaque para o conilon.
• São Paulo: Produção exclusivamente de arábica deve somar 4,6 milhões de sacas (-15,3%).
• Bahia: Alta de 11,3%, com 3,4 milhões de sacas (2,2 milhões de conilon e 1,2 milhão de arábica).
• Rondônia: Exclusivamente produtor de conilon, deve alcançar 2,2 milhões de sacas (+6,5%).
• Outros estados: Paraná (675,3 mil sacas), Rio de Janeiro (373,7 mil sacas), Goiás (195,5 mil sacas) e Mato Grosso (267,6 mil sacas) projetam quedas devido à bienalidade negativa e ao clima adverso.

Mercado: alta demanda e oferta restrita impulsionam preços

As estimativas para a safra global de café em 2024/25 indicam uma produção de 174,9 milhões de sacas, segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), um aumento de 4,1% em relação à temporada anterior. No entanto, com o consumo global estimado em 168,1 milhões de sacas, os estoques finais devem cair para 20,9 milhões, o menor nível em 25 anos.

Esse cenário tem sustentado a valorização do café no mercado internacional. Em 2024, o Brasil registrou um recorde histórico de exportações, com 50,5 milhões de sacas embarcadas (+28,8%), gerando US$ 12,3 bilhões em receita (+52,6%). O desempenho foi impulsionado pela valorização do café e pela alta do dólar, que passou de R$ 4,91 para R$ 6,10 ao longo do ano.

A oferta restrita também impactou os estoques nacionais, que caíram para 13,7 milhões de sacas ao final do primeiro semestre de 2024, uma redução de 24% em relação ao ano anterior.

O detalhamento completo das estimativas e análises pode ser consultado no Boletim do 1º Levantamento de Café – Safra 2025, disponível no site da Conab.

Fonte: Portal do Agronegócio