O reconhecimento dos modos de fazer do Queijo Minas Artesanal (QMA) como Patrimônio Imaterial da Humanidade será o grande destaque da ExpoQueijo Brasil 2025 – Araxá International Cheese Awards. O evento internacional, que ocorrerá entre os dias 26 e 29 de junho no Grande Hotel e Termas de Araxá, tem como um de seus principais objetivos celebrar oficialmente o título concedido pela Unesco em dezembro de 2024. O Sistema Agricultura marcará presença na programação, reforçando seu compromisso com a valorização da produção artesanal.

O subsecretário de Política e Economia Agropecuária da Secretaria de Agricultura, Gilson de Assis Sales, ressalta a importância da ExpoQueijo na celebração desse reconhecimento histórico. Além disso, destaca a relevância do concurso internacional, coordenado pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes pela terceira edição consecutiva. “O concurso é marcado por um trabalho rigoroso e criterioso, reunindo queijos de diversos países e consolidando sua reputação no cenário internacional”, pontua Sales.

Homenagem ao Queijo Minas Artesanal

A Secretaria de Agricultura, em parceria com a Emater, Epamig e IMA, desempenhou um papel fundamental na conquista do título da Unesco. As instituições atuaram no aprimoramento das técnicas de produção, na regularização das queijarias e no desenvolvimento de tecnologias para assegurar a qualidade dos queijos artesanais. Esse reconhecimento marca um feito inédito: o Queijo Minas Artesanal é o primeiro elemento da cultura alimentar brasileira a integrar a lista de patrimônios imateriais da humanidade.

A tradição e a técnica de produção do QMA já haviam sido reconhecidas anteriormente, em 2002, como Patrimônio Cultural Imaterial de Minas Gerais, e em 2008, como Patrimônio Cultural Imaterial Brasileiro. Para Maricell Hussein, organizadora do evento, a distinção internacional enaltece não apenas o produto, mas também os territórios produtores e os saberes ancestrais dos mineiros. “Esse reconhecimento representa um passo importante para a valorização cultural, o fortalecimento econômico e a promoção do turismo sustentável na região”, destaca.

Concurso internacional e programação diversificada

O Instituto de Laticínios Cândido Tostes (Epamig ILCT) coordena, pelo terceiro ano consecutivo, o Concurso Internacional de Queijos, considerado o maior das Américas. O evento contará com a participação de mais de 20 países e a seleção será conduzida por uma rigorosa avaliação técnica, com degustação às cegas.

O ILCT também é responsável pela elaboração do edital da competição e pela capacitação dos jurados. A Emater, por sua vez, junto a outras instituições e representantes em diferentes pontos de coleta, atua no recebimento e encaminhamento dos queijos para Araxá.

A quinta edição da ExpoQueijo contará com mais de oito toneladas de queijos em exposição e competição. Além do concurso, a programação incluirá a Feira Internacional de Negócios, a Vila Gastronômica e Cultural e o Fórum Internacional, com palestras e debates.

O evento é organizado pela Bonare Eventos e conta com a parceria de associações de produtores de queijos, além do apoio do Ministério da Agricultura e Pecuária, do Governo de Minas Gerais por meio da Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento e suas vinculadas, da Secretaria de Cultura e Turismo de MG e da Prefeitura de Araxá.

Fonte: Portal do Agronegócio