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Cacau 360° aposta em gestão integrada para transformar a cadeia produtiva de cacau no Brasil

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O projeto Cacau 360° foi lançado com a proposta de promover uma transformação estruturada na cadeia produtiva do cacau e chocolate no Brasil. A iniciativa adota uma abordagem sistêmica, conectando ciência, mercado e políticas públicas para impulsionar a produção, elevar a qualidade e fortalecer a sustentabilidade do setor.

A ação reúne 91 profissionais de 12 instituições de pesquisa e desenvolvimento, tendo como sede o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) e a Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). O lançamento ocorreu no mês em que se celebra o Dia do Cacau, em 26 de março.

Modelo de gestão integrada fortalece competitividade do setor

Coordenado pelo Ital, vinculado à Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, o Cacau 360° segue o modelo dos Centros de Ciência para o Desenvolvimento (CCDs), da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp), com apoio da Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio (Fundepag).

A proposta combina pesquisa aplicada, governança colaborativa e transferência de tecnologia, com foco na geração de soluções práticas e sustentáveis. O objetivo é aumentar a competitividade da cadeia produtiva do cacau no Brasil, integrando diferentes atores e competências.

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Estrutura em plataformas estratégicas amplia eficiência da cadeia

A governança do projeto está organizada em cinco plataformas estratégicas, que atuam de forma complementar:

  • Plataforma I – Sistemas produtivos: avalia modelos de cultivo, como sistemas agroflorestais e produção a pleno sol, com uso de irrigação, controle biológico, mecanização e inteligência artificial para ganho de produtividade.
  • Plataforma II – Qualidade do cacau: analisa fatores genéticos, condições edafoclimáticas e processos de fermentação, incluindo o uso de micro-organismos iniciadores.
  • Plataforma III – Biotecnologia e coprodutos: desenvolve ingredientes e materiais a partir de resíduos do cacau, ampliando o aproveitamento do fruto.
  • Plataforma IV – Inovação em alimentos saudáveis: foca no desenvolvimento de produtos com compostos bioativos, avaliando estabilidade, vida útil e bioacessibilidade.
  • Plataforma V – Gestão de riscos: estabelece métricas para controle de contaminantes químicos e biológicos, como micotoxinas, patógenos e metais pesados.
Integração entre ciência e mercado impulsiona inovação

A proposta do Cacau 360° é consolidar uma cadeia produtiva mais resiliente, inovadora e equilibrada, por meio da integração entre pesquisa científica, produção e demandas de mercado.

O modelo segue a experiência de outros CCDs liderados pelo Ital, como a Plataforma Biotecnológica Integrada de Ingredientes Saudáveis (PBIS), que já resultou em tecnologias aplicáveis ao setor produtivo, incluindo patente reconhecida.

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Parcerias ampliam alcance e impacto do projeto

O Cacau 360° conta com uma ampla rede de parceiros, envolvendo instituições públicas, universidades, empresas e entidades de apoio.

Entre os participantes estão órgãos da Secretaria de Agricultura de São Paulo, como o Instituto Agronômico (IAC), o Instituto Biológico (IB), a Apta Regional e a Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (Cati). Também integram a iniciativa instituições como UFSCar, USP (Cena), Uesc e Ceplac.

O projeto conta ainda com empresas como BioinFood, Gencau e Harald, além de apoio institucional de entidades como Abicab, Abiam, Adipa, FoodTech Hub Latam, Fundação Shunji Nishimura, Acirp e a Prefeitura de Campinas.

Projeto segue aberto a novas parcerias no Brasil

A iniciativa permanece aberta à entrada de novas instituições, empresas e organizações interessadas em contribuir para o desenvolvimento da cadeia produtiva do cacau.

A proposta é ampliar a cooperação, fortalecer a inovação e estimular o crescimento sustentável do setor, consolidando o Brasil como referência na produção de cacau e derivados.

Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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Prefeitura de Cuiabá lança portal para modernizar gestão das feiras livres

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A Prefeitura de Cuiabá lançou, na manhã de quarta-feira (15), o portal Feiras Cuiabá, uma plataforma digital criada para modernizar a gestão das feiras livres, ampliar a transparência no acesso às vagas e facilitar a localização de feiras por consumidores e turistas. Desenvolvido pela Secretaria Adjunta de Tecnologia e Inovação (SAETI), em parceria com a Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, Trabalho, Turismo e Agricultura, o sistema já está disponível e futuramente será integrado ao aplicativo Cuiabá Smart.

A plataforma https://feiras.cuiaba.mt.gov.br/ reúne, em um único ambiente, serviços voltados tanto à administração das feiras quanto ao atendimento ao público. Pelo portal, interessados em atuar como feirantes podem realizar o cadastro, acompanhar o andamento da solicitação, candidatar-se às vagas disponíveis e receber todas as atualizações por e-mail. O sistema também permite que consumidores encontrem feiras próximas, consultem dias de funcionamento, localizem feirantes e tracem rotas de acesso por meio da integração com o Google Maps.

Segundo o secretário municipal de Desenvolvimento Econômico, Trabalho, Turismo e Agricultura, Fellipe Corrêa, a ferramenta representa um avanço na organização das feiras e na democratização do acesso aos espaços públicos.

“A finalidade do aplicativo para o consumidor é oferecer informações atualizadas sobre onde estão as feiras e o que é comercializado nelas. Mas o principal objetivo é fortalecer a gestão, garantindo transparência e eliminando qualquer dúvida sobre a venda ou locação de espaços, o que é proibido”, afirmou.

O secretário explicou que o sistema permitirá aos fiscais registrar a presença dos feirantes por meio de fotografias durante as fiscalizações. Caso um permissionário ultrapasse o limite de faltas previsto em decreto, a vaga poderá ser disponibilizada para outro interessado inscrito no cadastro oficial da Prefeitura.

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“O sistema elimina barreiras para quem quer trabalhar nas feiras e deixa claro que o acesso aos espaços públicos é gratuito. O cidadão poderá se inscrever diretamente pelo portal e acompanhar todo o processo de forma transparente”, destacou Fellipe Corrêa.

Gestão mais eficiente

Além de simplificar o ingresso de novos feirantes, a plataforma amplia o controle administrativo das feiras. O sistema identifica os segmentos de atuação de cada comerciante, permitindo que ele concorra apenas às feiras compatíveis com sua atividade. Também oferece um mapa das bancas, indicando quais estão ocupadas ou disponíveis, além de possibilitar o registro de penalidades, denúncias, justificativas de ausência e acompanhamento da frequência.

Outro recurso é a setorização dos produtos comercializados, permitindo que a administração municipal distribua melhor os segmentos em cada feira, evitando concentração excessiva de um mesmo tipo de atividade e contribuindo para maior diversidade de produtos ao consumidor.

Tecnologia a serviço do cidadão

O secretário adjunto de Tecnologia e Inovação, Elson Oliveira, explicou que a solução foi desenvolvida por servidores da própria Prefeitura para atender às necessidades da gestão das feiras.

“A plataforma oferece ferramentas para controlar o cadastro dos feirantes, acompanhar a frequência e facilitar a comunicação entre a Secretaria e os trabalhadores. Para os cidadãos e turistas, disponibiliza informações sobre onde estão acontecendo as feiras, além de canais para avaliação e contato com a administração”, afirmou.

Ele ressaltou que a infraestrutura tecnológica é mantida pela própria Prefeitura, com data center e equipe responsável pela segurança, manutenção e funcionamento contínuo do sistema. Também estão previstas novas funcionalidades, como a integração dos módulos de avaliação com outros sistemas municipais.

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Transparência e combate a irregularidades

Desenvolvedor do sistema, o servidor da SAETI George Daniel Montezuma explicou que a plataforma surgiu para substituir processos baseados em planilhas e controles descentralizados, tornando mais ágil o gerenciamento das feiras.

Entre os objetivos está o combate à venda irregular de pontos, prática proibida nas feiras livres de Cuiabá. Como o acompanhamento da presença será realizado pelos fiscais e todo o processo de inscrição ocorrerá pelo sistema oficial da Prefeitura, a plataforma amplia a transparência e reduz a possibilidade de cobranças indevidas ou golpes contra interessados em ingressar na atividade.

“O cidadão poderá fazer o cadastro diretamente no portal e acompanhar sua situação. Já quem frequenta as feiras poderá localizar os eventos mais próximos e conhecer dias, horários e localização, o que também beneficia turistas interessados na gastronomia e no artesanato cuiabano”, explicou George Montezuma.

Próximas etapas

Durante o lançamento, Fellipe Corrêa também destacou outras ações em andamento para fortalecer as feiras livres da capital. Entre elas está a meta de regularizar o fornecimento de energia elétrica em todas as feiras até o fim do ano, em parceria com a Energisa, substituindo ligações clandestinas por instalações padronizadas e mais seguras.

Outra iniciativa prevista é a implantação do programa Vigia Mais nos locais onde funcionam as feiras, ampliando a segurança para trabalhadores e consumidores por meio de tecnologia de monitoramento.

Também participaram do lançamento a diretora técnica de Projetos e Planejamento da SDTA, Maryana Paixão e a assessora da SAETI Thaíse Fernandes.

Fonte: Prefeitura de Cuiabá – MT

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