A redução do desperdício de alimentos pode desempenhar um papel fundamental no controle da inflação no setor alimentício, e a Inteligência Artificial (IA) tem se destacado como uma ferramenta estratégica para alcançar esse objetivo. Além dos fatores tradicionais que influenciam o custo da produção agrícola, os preços dos alimentos são impactados por ineficiências ao longo da cadeia produtiva, entre elas, o alto índice de desperdício.

Atualmente, cerca de 30% da produção agrícola no Brasil não chega ao consumidor final, sendo descartada ao longo da cadeia. No caso de frutas, legumes e verduras (FLV), esse percentual é ainda mais alarmante, atingindo 45% da produção total. No país, aproximadamente 55 milhões de toneladas de alimentos são desperdiçadas anualmente, com 14% dessas perdas ocorrendo no varejo.

Diante desse cenário, a startup Aravita desenvolveu uma solução baseada em IA para otimizar a gestão de FLV no varejo, visando minimizar perdas e equilibrar oferta e demanda. A tecnologia da empresa utiliza indicadores macroeconômicos e dados climáticos para prever padrões de consumo e aprimorar a gestão de estoques de maneira preditiva.

Com essa abordagem inovadora, é possível reduzir significativamente as perdas de produtos perecíveis, garantindo um abastecimento mais eficiente sem comprometer a disponibilidade ao consumidor. “Com a implementação da nossa tecnologia, reduzimos o desperdício de alimentos, o que colabora para que o avanço dos preços seja menor”, explica Marco Perlman, CEO da Aravita.

Ao aliar tecnologia e gestão inteligente, soluções como a da Aravita demonstram o potencial da Inteligência Artificial na promoção da eficiência do setor alimentício, contribuindo para um sistema mais sustentável e economicamente equilibrado.

Fonte: Portal do Agronegócio