O Guima Café, cultivado nas fazendas São Lourenço e Brasis da São Mateus Agropecuária, localizadas na divisa dos municípios de Varjão de Minas e Patos de Minas, no Cerrado Mineiro, alcançou um reconhecimento global significativo. Em novembro do ano passado, em Nova York, o café da propriedade foi o primeiro brasileiro a receber o prêmio Best of the Best na 8ª edição do Prêmio Internacional de Café Ernesto Illy.

Ricardo Vítor de Oliveira, técnico agrícola do Guima Café, revela que a transformação dos métodos de produção nas fazendas começou entre o final de 2007 e início de 2008. Naquela época, a fazenda São Mateus ainda operava com práticas convencionais e focava no cultivo de Coffea Arábica. “Há cerca de 16 anos, os 680 hectares eram dedicados à cafeicultura tradicional e comercializados como commodities”, recorda Oliveira.

Antes da adoção da agricultura regenerativa, as 35 mil sacas anuais produzidas pela São Mateus Agropecuária eram inteiramente destinadas ao mercado de commodities. Atualmente, cerca de 70% da produção anual do Guima Café é composta por café especial. “Esse avanço é fruto da adoção de práticas regenerativas e da obtenção de diversas certificações que atestam a qualidade e sustentabilidade do nosso café”, explica Oliveira.

Desde 2008, o Guima Café é certificado pela RainForest Alliance e BSCA, além de possuir o selo AAA da Nespresso e o Café Practices. Recentemente, a propriedade recebeu a certificação britânica Regeneri® de cafeicultura regenerativa, tornando-se a quarta fazenda de café no mundo a obter tal reconhecimento, o que reforça o compromisso da São Mateus Agropecuária com a sustentabilidade ambiental.

A orientação da Emater, desde 2016, tem sido crucial para a implementação de práticas sustentáveis, culminando na obtenção do selo Certifica Minas Café, que promove a rastreabilidade do café e melhora a qualidade dos grãos, ampliando o acesso a novos mercados. “Estamos renovando nossas lavouras com variedades adaptadas ao solo e ao clima, e implementando medidas para proteger e resfriar o solo, como o uso de plantas de cobertura e o plantio de árvores e arbustos”, detalha Oliveira.

Essas práticas incluem o uso de árvores e arbustos para criar corredores ecológicos que conectam as lavouras às matas nativas, atraindo polinizadores e predadores naturais de pragas. Além disso, são adotadas técnicas de manejo sustentável, como irrigação por gotejamento, trato artesanal em micro lotes especiais e pesquisa por materiais genéticos mais resistentes. Esses esforços foram essenciais para que o café recebesse a certificação de origem Cerrado Mineiro.

“Estamos focados na otimização do uso de insumos, na redução de produtos nitrogenados e na melhoria da qualidade do solo e do bioma ao redor”, afirma o técnico agrícola. Ele destaca que quase metade da propriedade é composta por matas nativas preservadas, evidenciando o compromisso com a preservação ambiental. “Também investimos em gestão inteligente dos recursos hídricos, criando bolsões para armazenamento e distribuição de água”, acrescenta Oliveira. O Guima Café também investe na rastreabilidade completa de seus cafés, enfatizando a importância da responsabilidade ambiental, social e da segurança alimentar.

Novidade

Em breve, o e-commerce do Guima Café lançará uma edição exclusiva do café Paraíso, uma seleção especial de grãos da lavoura campeã como Melhor Café do Mundo. Esta edição promete oferecer uma experiência única aos amantes do café, com o sabor e a qualidade incomparáveis dos grãos cultivados com os mais altos padrões de excelência.

Fonte: Portal do Agronegócio