AGRONEGÓCIO

Escolha e armazenamento de noz-pecã: cuidados essenciais para a ceia de Natal e Ano Novo

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Na última terça-feira (26), o Instituto Brasileiro de Pecanicultura (IBPecan) transmitiu o sétimo episódio da série “Segredos da Pecan” em seu canal no YouTube. Voltada tradicionalmente para produtores e entusiastas da cultura da noz-pecã, a edição desta semana trouxe orientações práticas para o consumidor final, destacando os cuidados necessários na compra e armazenamento do alimento, especialmente com a chegada das festas de fim de ano.

O apresentador e organizador da série, Lailor Garcia, recebeu o engenheiro agrônomo André Cassol, que compartilhou dicas valiosas para garantir que as nozes-pecãs cheguem à mesa com sabor e qualidade preservados. A live reforçou a importância do correto armazenamento desde a colheita até o consumo.

Qualidade começa na propriedade

Cassol enfatizou que o cuidado com a qualidade da noz-pecã tem início ainda na propriedade rural, mas o armazenamento em refrigeração é crucial para manter as características do produto. Ele recomendou que as nozes sejam guardadas em embalagens herméticas, o que minimiza o contato com o oxigênio e preserva o frescor do alimento por mais tempo.

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Entre as principais orientações para os consumidores, Cassol destacou a necessidade de atenção à aparência das nozes no momento da compra. “A noz-pecã não deve ter cor escurecida, pois isso indica oxidação e possível rancidez. O ideal é que ela seja clara, de tamanho uniforme, sem mofo e preferencialmente inteira”, explicou.

Armazenamento correto e teste de umidade

Para as sobras de nozes de pacotes já abertos, tanto Cassol quanto Garcia recomendaram o uso de potes com tampas herméticas para prolongar a conservação. “Quanto menos contato com o oxigênio, mais próximo das condições da colheita o produto se mantém”, disse Cassol.

O especialista também abordou a importância de observar a umidade do produto. Enquanto os produtores e a indústria trabalham com nozes entre 4,5% e 5% de umidade, o consumidor pode avaliar a textura ao toque e ao provar. “A noz não deve estar mole, mas tenra. Se estiver muito seca ou úmida, o sabor pode ser comprometido”, alertou Cassol. Garcia sugeriu um teste simples: partir uma noz ao meio com as mãos. “Se você ouvir um leve estalo, significa que ela está seca e em boas condições”, completou.

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Conteúdo para consumidores e produtores

Além das orientações sobre compra e conservação, a série “Segredos da Pecan” reúne informações valiosas para pecanicultores e iniciantes no cultivo da noz-pecã. No canal do IBPecan, o público encontra episódios anteriores e uma seleção de receitas natalinas com a noz, ampliando as possibilidades de uso do produto na culinária.

Com o aumento do consumo de noz-pecã nas festas de fim de ano, a live reafirma a importância de escolhas conscientes e armazenamento adequado para garantir a qualidade do alimento nas celebrações.

Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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AGRONEGÓCIO

Fersul conecta agricultura familiar a novos mercados e tecnologia

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Começa nesta quarta-feira (12.08), em Rio do Sul (190 km da capital, Florianópolis), em Santa Catarina, a 15ª Feira Multissetorial do Alto Vale do Itajaí (Fersul). Embora reúna diferentes setores da economia, a edição deste ano terá pela primeira vez uma área exclusiva para o agronegócio, com 42 expositores da região.

O espaço terá 300 metros quadrados e funcionará como uma vitrine para produtos da agricultura familiar. Entre os participantes estão 32 agroindústrias que trabalham com alimentos processados e produtos de maior valor agregado, além de produtores de plantas ornamentais e empreendimentos de turismo rural.

A proposta é aproximar os produtores diretamente dos consumidores, comerciantes, distribuidores e possíveis parceiros. Para as pequenas agroindústrias, a participação pode abrir canais de venda fora dos municípios de origem e aumentar a visibilidade de marcas ainda pouco conhecidas no mercado regional.

Antes da feira, os produtores passaram por um ciclo de preparação promovido pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae). Os treinamentos abordaram atendimento ao público, técnicas de venda e apresentação dos produtos e das marcas.

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A capacitação busca resolver uma dificuldade comum entre pequenos empreendimentos rurais. Mesmo quando possuem alimentos de qualidade e produção regular, muitas agroindústrias encontram obstáculos para definir preços, apresentar seus diferenciais e alcançar compradores além da venda direta na propriedade.

O turismo rural também terá espaço na feira. Os empreendimentos participantes apresentarão experiências ligadas à produção agrícola, à gastronomia e ao modo de vida das comunidades do Alto Vale do Itajaí. A atividade permite que as famílias rurais complementem a renda com hospedagem, alimentação, visitas às propriedades e comercialização de produtos locais.

A estrutura dedicada ao agro conta com a participação da Cresol, da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri), do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), da Cooperfavi e do Sebrae.

Além da área rural, a Fersul terá ambientes voltados à inovação, à tecnologia e ao empreendedorismo feminino. Parte das soluções apresentadas nesses espaços poderá ser aproveitada pelas agroindústrias em atividades como gestão, vendas digitais, divulgação das marcas e organização dos processos produtivos.

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Realizada pela Associação Empresarial de Rio do Sul (Acirs), a Fersul chega à 15ª edição como a principal feira de negócios do Alto Vale. A programação segue até sexta-feira (14.08), com exposição multissetorial, palestras, atividades técnicas e um congresso empresarial.

Serviço

Evento: 15ª Feira Multissetorial do Alto Vale do Itajaí
Data: 12 a 14 de agosto de 2026
Abertura: quarta-feira, às 16 horas
Local: Centro de Eventos Hermann Purnhagen

Fonte: Pensar Agro

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