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Automação na Embalagem de Queijos e Laticínios: Benefícios e Desafios

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A automação industrial, como destaca Júlio Alves, Diretor de Serviços Técnicos & Vendas para a América Latina da Sealed Air, proporciona um aumento significativo na eficiência, produtividade e confiabilidade das linhas de produção. Ela permite que certos setores operem ininterruptamente, com o mínimo de tempo ocioso, alcançando uma produtividade superior de até 30%, conforme estudos da Federação Internacional de Robótica (IFR). No setor de alimentos, essa automação pode beneficiar tanto pequenos quanto grandes produtores, com destaque para a indústria de queijos e laticínios, onde o retorno sobre o investimento se torna mais rápido devido ao valor agregado dos produtos e aos impactos financeiros gerados por perdas de produção.

Eficiência e Redução de Perdas na Produção

Embora o custo com mão de obra no Brasil não seja tão expressivo quanto em países com maior nível de automação, como Estados Unidos e Europa, o setor nacional de queijos e laticínios já enfrenta desafios relacionados à escassez de trabalhadores. A introdução de tecnologia no processo de embalagem surge como uma solução eficaz para esses problemas. Um exemplo claro disso é a implementação de sistemas automatizados, como ensacadoras, indexadores automáticos e sistemas de vácuo rotativo. Em comparação com uma linha manual, onde são necessárias até 18 pessoas, uma linha automatizada pode operar com apenas cinco colaboradores, dois deles na linha de produção e os outros três na manutenção e suporte dos equipamentos.

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Para ilustrar a eficiência da automação, consideremos uma linha manual para embalagem de muçarela de 4 kg. Em uma operação que exige 18 pessoas divididas em turnos, a taxa de produção é de 15 pacotes por minuto, totalizando 1,8 milhão de pacotes anualmente. No entanto, ao adotar equipamentos automatizados, como o ensacamento e o posicionamento do produto no sistema de vácuo, a produtividade pode ser significativamente aumentada, dependendo do nível de automação adotado. Em três cenários de automação, os ganhos podem variar de 70% a até 110% na produtividade, com reduções nas perdas que chegam a 63% em comparação ao processo manual.

Simplicidade no Processo de Implementação

A automação continua a crescer em empresas de diferentes portes e setores, conforme aponta o Índice de Automação de Empresas, da GS1 Brasil. Embora o processo de implementação da automação ainda gere receios entre produtores, especialmente devido à complexidade e ao custo de coordenar projetos com múltiplos fornecedores, atualmente é possível simplificar esse processo por meio da centralização em um único parceiro. Esse modelo de abordagem reduz significativamente os obstáculos, como a seleção de equipamentos, instalação e gestão de manutenção, permitindo que o retorno sobre o investimento seja alcançado em cerca de 24 meses.

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O Valor da Automação na Tradição Artesanal

Muitos produtores de queijo, que começaram suas atividades há anos em um cenário de produção artesanal, ainda têm receio de automatizar a embalagem para não comprometer a autenticidade do produto. No entanto, a automação vai além da simples otimização de processos. Ela garante a preservação das propriedades e da integridade do produto, proporcionando mais segurança e qualidade ao consumidor. Ao combinar tradição e tecnologia, é possível agregar ainda mais valor ao queijo artesanal, sem perder sua essência, mas sim fortalecendo sua narrativa e tradição no mercado.

Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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Limpeza de praças e parques integra rotina de manutenção urbana em Cuiabá

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A limpeza e a conservação de praças e parques de Cuiabá seguem um cronograma permanente executado pela Empresa Cuiabana de Zeladoria e Serviços Urbanos (Limpurb). Na região central, onde há maior circulação de pessoas, os serviços são realizados de forma mais frequente, mas as ações também se estendem a bairros e espaços públicos de diferentes regiões da capital.

De acordo com o diretor técnico de Resíduos Sólidos da Limpurb, Guilherme Henrique Vinhal Caldas, a manutenção das praças da área central é realizada por meio de um plano de trabalho que contempla serviços como capina, roçagem e varrição. Segundo ele, todas as praças localizadas dentro do perímetro da Avenida Miguel Sutil integram esse planejamento operacional. No entanto, a execução dos serviços ocorre conforme cronograma estabelecido para cada local, enquanto a manutenção diária é concentrada na região central, especialmente no Centro Histórico e áreas circunvizinhas.

“Dentro do plano de trabalho, estão todas as praças do perímetro da Miguel Sutil. Só que essas praças não são feitas diariamente. As que são feitas diariamente são as da região central: Centro Histórico e regiões circunvizinhas. O trabalho nessa área acaba sendo um pouco mais intenso devido ao fluxo de pessoas, que é muito maior”, explicou.

Nas demais regiões da cidade, a Limpurb mantém equipes fixas em pontos considerados estratégicos e também desenvolve cronogramas por grandes áreas. Nas últimas semanas, os serviços contemplaram bairros como Boa Esperança, Santa Rosa e Despraiado, entre outros.

Na prática, as equipes realizam atividades como roçagem, capina, varrição, pintura de meio-fio e recolhimento de resíduos. A encarregada Edinalva Souza Ferreira informou que uma das equipes responsáveis pela manutenção das praças conta com 16 trabalhadores e atuou recentemente em espaços públicos como as praças Alencastro, Clóvis Cardoso, Rachid Jaudy e Santos Dumont, na região central.

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Segundo ela, além da rotina diária de manutenção, mutirões são realizados nos fins de semana para reforçar os serviços em áreas que apresentam maior demanda.

Conservação também alcança parques

Durante a apuração, equipes da reportagem encontraram trabalhadores da Limpurb atuando no Parque das Águas, um dos espaços de lazer mais frequentados da cidade. No local, a manutenção é realizada por uma equipe fixa de 15 pessoas, responsável pela limpeza das vias, banheiros, lixeiras, poda de vegetação e acompanhamento das condições da iluminação.

O encarregado do parque, Jailson César da Silva, destaca que um dos principais desafios enfrentados pelas equipes é o descarte inadequado de resíduos, especialmente copos e garrafas deixados próximos ou dentro do lago.

“Pedimos a colaboração da população para que utilize as lixeiras e ajude a manter o parque limpo”, afirmou.

Frequentadores percebem melhorias

Entre comerciantes, trabalhadores e usuários dos espaços públicos, a avaliação predominante é de que a conservação das áreas públicas tem apresentado avanços nos últimos anos.

A comerciante Estela Neves de Arruda, que possui um estabelecimento próximo à Praça Clóvis Cardoso, afirma que a limpeza influencia diretamente a movimentação de pessoas e a imagem da região.

“A higiene é importante para qualquer segmento. No nosso caso, que trabalhamos com alimentação, faz diferença”, disse. Para ela, a ampliação da segurança pública complementaria as melhorias observadas.

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O entregador Querubim Salomão, que trabalha na região da Praça Popular, relata que percebe manutenção frequente nos espaços públicos. Segundo ele, a situação atual difere da realidade observada anos atrás, quando algumas áreas apresentavam sinais de abandono.

Já a vendedora Victória Gabrieli avalia que a conservação contribui para aumentar a sensação de segurança. “Quando o espaço está limpo e movimentado, a sensação é de que não está abandonado”, comentou.

Na Praça Clóvis Cardoso, o vigilante Francisco Figueiredo também destaca a importância da manutenção para receber estudantes e frequentadores da biblioteca comunitária instalada no local. “O fluxo de pessoas é grande. É importante que a praça esteja em condições de receber o público”, observou.

Espaços limpos incentivam o uso pela população

A percepção positiva também foi registrada entre frequentadores do Parque das Águas. O estudante Pedro Henrique Silva de Anunciação afirma que encontra o local limpo sempre que o visita e considera a conservação um fator importante para atividades de lazer, exercícios físicos e convivência social.

“O ambiente limpo dá mais conforto para quem vem passear, andar de bicicleta ou praticar atividade física”, disse.

A manutenção contínua das praças e parques faz parte da estratégia de conservação dos espaços públicos da capital. Enquanto as equipes seguem o cronograma de limpeza em diferentes regiões da cidade, gestores e trabalhadores reforçam a necessidade da participação da população para preservar os locais e reduzir o descarte inadequado de resíduos.

Fonte: Prefeitura de Cuiabá – MT

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