A Cooperativa Vinícola Aurora concluiu a colheita de sua segunda maior safra de uvas dos últimos 20 anos. Entre o final de dezembro e a primeira quinzena de março, foram colhidos 71,6 milhões de quilos de uva, um incremento de 42,35% em relação à safra de 2024, que registrou 50,3 milhões de quilos. O único ano com maior volume foi 2021, quando a cooperativa atingiu 90 milhões de quilos, um recorde histórico.

A safra de 2025 foi marcada não apenas pelo aumento do volume colhido, mas também pela qualidade excepcional da matéria-prima. O trabalho das 1,1 mil famílias cooperadas, desde o cultivo nos campos até o recebimento das uvas em três pontos de coleta, resultou em frutos com níveis elevados de açúcar (grau brix), excelente sanidade e outros parâmetros técnicos que garantem a elaboração de produtos de alta qualidade.

Maurício Bonafé, gerente agrícola da Aurora, destaca as variedades americanas e híbridas, como a BRS Magna, Bordô e Isabel, que serão utilizadas para a produção de sucos de uva integrais, segmento em que a cooperativa lidera o mercado, com 38% de participação. O gerente também enfatiza que as uvas colhidas possuem as condições ideais para a produção de sucos com o padrão já reconhecido pelos consumidores.

“Este ciclo foi favorável, com uma boa combinação de condições climáticas durante todas as fases do cultivo. A antecipação da maturação de algumas variedades não impactou negativamente, e todas apresentaram um grau de açúcar e cor excepcionais, essenciais para a produção de sucos de uva integrais”, comenta Bonafé.

As uvas da variedade Vitis vinifera, que são destinadas à produção de vinhos finos e espumantes, também se destacaram pela qualidade. O enólogo-chefe da cooperativa, Nauro Morbini, com 50 anos de carreira na empresa, enfatiza a excelência de variedades tintas como Merlot, Tannat e Cabernet Franc, bem como uvas brancas como Chardonnay, Riesling e Trebbiano.

“Foi uma safra excelente tanto para vinhos jovens, que serão lançados este ano, quanto para vinhos com potencial de guarda. As uvas apresentaram entre 19 e 23 graus brix, permitindo a elaboração de vinhos de alta qualidade, com a tipicidade característica da Serra Gaúcha”, destaca Morbini.

Colheita que Encanta

Para o viticultor Mauri Giordani, cooperado da Aurora e produtor em Bento Gonçalves, a safra de 2025 é motivo de comemoração. Com uma propriedade de sete hectares, a família Giordani obteve 200 mil quilos de uvas, 38 mil quilos a mais do que na safra de 2024. Giordani enfatiza que o bom resultado foi fruto de um planejamento cuidadoso, incluindo poda escalonada, diversificação de variedades e o apoio da família no início da vindima.

“Este é o resultado de um trabalho árduo ao longo do ano. As variedades Merlot e Riesling, por exemplo, apresentaram um excelente grau de açúcar. Estamos orgulhosos do que conseguimos produzir, pois sabemos que nossa contribuição ajudará a cooperativa a oferecer vinhos de alta qualidade”, celebra Giordani.

Planejamento para o Futuro

Renê Tonello, presidente do Conselho de Administração da Cooperativa Vinícola Aurora, ressalta a importância do planejamento para as futuras safras, com a previsão de investimentos de R$ 25 milhões em equipamentos e melhorias nos processos produtivos. Entre as aquisições estão 25 tanques de estabilização e refrigeração automáticos, que reduzirão em 95% os espaços confinados na unidade industrial de Vinhedos.

“Esses investimentos são essenciais para garantir a qualidade da produção, e estamos sempre ouvindo os associados e antecipando as necessidades da próxima safra. A ampliação da unidade do Vale dos Vinhedos é um dos projetos para os próximos anos”, afirma Tonello.

A seguir, um panorama das colheitas da cooperativa nos últimos anos:

Fonte: Portal do Agronegócio