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Açúcar tem queda nas bolsas internacionais com expectativa de menor produção no fim de outubro

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Os contratos futuros de açúcar encerraram a última sexta-feira (8) em baixa nas principais bolsas internacionais, com o mercado atento ao relatório de safra da segunda metade de outubro, que deve ser divulgado nesta semana pela Unica (União da Indústria de Cana-de-açúcar e Bioenergia).

De acordo com a agência Reuters, a produção de açúcar na região Centro-Sul do Brasil deve registrar uma queda significativa de 28,3% em relação ao mesmo período do ano passado, totalizando cerca de 1,69 milhão de toneladas, segundo levantamento da S&P Global Commodity Insights.

Nova York

Na ICE Futures, em Nova York, o açúcar bruto fechou a semana com queda em todos os contratos. O vencimento para março de 2025 foi negociado a 21,82 centavos de dólar por libra-peso, uma retração de 38 pontos em relação ao preço do dia anterior. O contrato para maio de 2025 caiu 28 pontos, cotado a 20,39 centavos de dólar por libra-peso. Os demais vencimentos também recuaram entre 6 e 20 pontos.

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Londres

Na ICE Futures Europe, em Londres, o açúcar branco também registrou queda em todos os vencimentos. O contrato para dezembro de 2024 foi cotado a US$ 556,60 por tonelada, uma desvalorização de US$ 6,30 em comparação ao fechamento anterior. O contrato de março de 2025 caiu US$ 7, sendo negociado a US$ 569,20 por tonelada. Os demais contratos variaram entre US$ 3,80 e US$ 7,80 negativos.

Mercado doméstico

No mercado interno, o açúcar cristal apresentou valorização na sexta-feira. O indicador Cepea/Esalq, da USP, registrou a saca de 50 quilos negociada a R$ 166,46, um aumento de 0,22% em relação ao preço de R$ 166,09 observado na quinta-feira.

Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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Churrasco perfeito: Minerva Foods revela 5 dicas essenciais para garantir sabor, suculência e rendimento

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Preparar um churrasco de qualidade vai muito além de acender a churrasqueira. Fatores como organização, escolha dos cortes e controle da temperatura são determinantes para garantir sabor, maciez e suculência. Pensando nisso, a Minerva Foods reuniu orientações práticas para ajudar tanto iniciantes quanto churrasqueiros experientes a elevarem o nível do preparo.

A companhia, que detém marcas como Cabaña Las Lilas, Estância 92 e PUL, destaca cinco pontos-chave para um churrasco bem executado.

1. Organização e controle da churrasqueira

O primeiro passo é planejar o preparo. Ter todos os utensílios à disposição — como carvão, facas e grelha — evita improvisos e garante mais eficiência.

A temperatura da churrasqueira também deve ser ajustada conforme o corte:

  • Carnes mais grossas: fogo mais baixo e distante da grelha
  • Cortes finos: fogo mais alto e próximo da brasa

Esse controle é essencial para evitar que a carne resseque ou asse de forma irregular.

2. Escolha correta da carne

A recomendação é adquirir a peça inteira, permitindo ao churrasqueiro definir a espessura ideal dos cortes.

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Entre os cortes mais indicados estão:

  • Alcatra
  • Maminha
  • Fraldinha
  • Picanha (preferida dos brasileiros)

O ideal é trabalhar com bifes de 2 a 3 cm de espessura, o que contribui para manter a suculência durante o preparo.

3. Quantidade ideal por pessoa

Para evitar desperdícios ou falta de alimento, o cálculo deve considerar, em média, 400 gramas de carne por pessoa.

Exemplo prático:

  • 10 pessoas = aproximadamente 4 kg de carne

A divisão entre diferentes cortes também ajuda a diversificar o cardápio e atender diferentes preferências.

4. Ponto da carne faz toda a diferença

O ponto ideal varia conforme o gosto de cada pessoa, mas alguns parâmetros ajudam no preparo:

  • Selada: fogo alto por poucos minutos, formando crosta
  • Mal passada: cerca de 3 minutos por lado
  • Ao ponto: cerca de 4 minutos por lado
  • Ao ponto para mais: cerca de 5 minutos
  • Bem passada: entre 6 e 7 minutos por lado

O uso de sal grosso ou sal de parrilla é indicado para realçar o sabor sem mascarar as características da carne.

5. Acompanhamentos valorizam o churrasco

Os acompanhamentos complementam o sabor e enriquecem a experiência. Entre os mais tradicionais estão:

  • Farofa
  • Vinagrete
  • Salada de batata com maionese
  • Salpicão
  • Queijo coalho
  • Pão de alho
  • Legumes e frutas grelhadas
  • Saladas variadas
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Carne premium ganha destaque no fim de semana

Para quem busca elevar o padrão do churrasco, a linha Estância 92 se posiciona como opção diferenciada. Os cortes são preparados com padrão elevado de qualidade, oferecendo maciez, suculência e acabamento de gordura uniforme.

Com planejamento, escolha adequada dos cortes e atenção aos detalhes do preparo, o churrasco se consolida como uma experiência completa — tanto no sabor quanto na convivência.

Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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