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Queijos da Canastra adotam tecnologia francesa para garantir segurança ao consumidor

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Os amantes dos famosos queijos Canastra, produzidos na região Centro-Oeste de Minas Gerais, têm agora mais um motivo para comemorar: a segurança e autenticidade dos produtos. Graças à utilização de uma tecnologia francesa, 45 produtores da Serra da Canastra agora contam com um selo de procedência que certifica a origem dos queijos, garantindo que são genuinamente da região.

Esse selo de certificação, emitido pela Associação dos Produtores de Queijos da Canastra (Aprocan), é feito com base em caseína, uma proteína derivada do próprio leite, e permite ao consumidor rastrear a origem do produto. Com essa inovação, é possível saber detalhes como a data da ordenha, a fazenda onde o leite foi produzido e o dia da fabricação do queijo.

A Aprocan está empenhada em expandir o uso dessa tecnologia para 50 produtores até o final do ano, com a finalidade de oferecer ainda mais segurança e qualidade aos consumidores. Para receber o selo, os produtores precisam atender a uma série de requisitos, como possuir registro sanitário e ter 100% do rebanho certificado contra brucelose e tuberculose.

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Além de proporcionar maior tranquilidade ao consumidor, o selo de procedência também contribui para a valorização econômica da região. A Aprocan prevê um crescimento médio de 20% ao ano no número de produtores que comercializam seus queijos Canastra com a certificação. Essa rastreabilidade é um diferencial significativo para o desenvolvimento da região, pois agrega valor ao produto, permitindo que os produtores alcancem uma rentabilidade superior à obtida por queijos sem certificação.

João Carlos Leite, um produtor de queijos de São Roque de Minas, é uma das figuras centrais por trás da adoção dessa tecnologia. Em 2017, durante uma missão internacional promovida pelo Sebrae, João Carlos conheceu o sistema na França e decidiu trazê-lo para o Brasil. Com o apoio do Sebrae, ele liderou os processos de aprovação do uso do selo junto ao Ministério da Agricultura e à Anvisa.

Além de ser um dos pioneiros na implementação do selo, João Carlos Leite também mobilizou outros produtores para formar a Aprocan. Agora, ele trabalha na implantação do Território Empreendedor da Canastra, uma prática de governança desenvolvida pelo Sebrae, que já está presente em 20 estados do Brasil com mais de 70 territórios empreendedores, envolvendo cerca de 3 mil lideranças de 737 municípios.

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Com a introdução do selo de procedência e o fortalecimento da associação de produtores, os consumidores podem ter mais confiança na autenticidade e qualidade dos queijos da Canastra, ao mesmo tempo em que os produtores ganham mais reconhecimento e apoio para suas atividades.

Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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Prefeitura reforça proibição do comércio irregular nas UPAs de Cuiabá

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A Prefeitura de Cuiabá, por meio da Secretaria Municipal de Saúde, reforça a proibição do comércio ambulante no interior e nas entradas das Unidades de Pronto Atendimento (UPAs) da Capital. A medida, implantada desde abril, tem contribuído para melhorar a organização dos espaços, reduzir aglomerações e garantir melhores condições de atendimento aos pacientes e aos profissionais que atuam nas unidades.

A restrição segue as normas municipais que impedem a instalação de equipamentos e a comercialização de produtos nas entradas principais de hospitais, prontos-socorros, ambulatórios e demais unidades de saúde, públicas ou privadas, além de proibir o comércio no interior desses espaços.

A iniciativa já apresenta resultados positivos na rotina das unidades, com maior organização dos acessos, melhor circulação de pacientes, acompanhantes e equipes, além de manter livres as áreas destinadas ao atendimento de urgência e emergência.

A secretária municipal de Saúde, Deisi Bocalon, destaca que a organização dos espaços externos e internos das unidades é fundamental para garantir um atendimento mais eficiente à população.

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“Quando conseguimos manter as entradas das unidades organizadas e sem obstáculos, melhoramos o fluxo de pessoas, facilitamos o trabalho das equipes e garantimos que pacientes que chegam em situação de urgência tenham acesso mais rápido e seguro ao atendimento”, afirmou.

O secretário adjunto de Atenção Secundária, Odair Mendosa, ressalta que as UPAs são portas de entrada para atendimentos de média complexidade e precisam funcionar com estrutura adequada para receber a população.

“As unidades de pronto atendimento recebem diariamente um grande volume de pacientes e precisam ter seus espaços preparados para acolher quem procura o serviço. A retirada do comércio irregular ajuda a preservar o ambiente, melhora a circulação e fortalece a qualidade do atendimento prestado”, explicou.

A ação teve início na UPA Morada do Ouro e será ampliada para as demais unidades de saúde do município. O trabalho envolve fiscalização, orientação aos comerciantes e acompanhamento das áreas próximas aos serviços de saúde.

Além da organização do espaço público, a Vigilância Sanitária também atua na fiscalização das condições de preparo, armazenamento e comercialização de alimentos, considerando os riscos relacionados à higiene, ao descarte inadequado de resíduos e ao uso de equipamentos que possam gerar fumaça e outros impactos nas proximidades das unidades.

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A Prefeitura também instalará placas informativas nas unidades para reforçar a proibição do comércio ambulante no interior dos prédios e nas áreas próximas aos acessos.

O descumprimento das normas pode resultar em medidas administrativas, como multa e apreensão de mercadorias, conforme previsto na legislação municipal.

Os comerciantes que desejam atuar de forma regular em vias e espaços públicos devem solicitar o Termo de Permissão de Uso (TPU), emitido pela Secretaria Municipal de Ordem Pública após análise técnica.

O documento estabelece regras para o exercício da atividade, considerando critérios como segurança, fluxo de pedestres e veículos, uso adequado do solo e cumprimento das normas sanitárias.

Fonte: Prefeitura de Cuiabá – MT

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