Produtores de cacau de todo o Brasil têm até o dia 16 de agosto para inscrever suas amostras no VI Concurso Nacional de Cacau Especial – Sustentabilidade e Qualidade. Esta é a principal competição do setor no país e distribuirá R$ 60 mil em prêmios para os melhores cacaus nas categorias varietal (cacau de variedade única) e blend (mistura de variedades). O concurso é promovido pelo Centro de Inovação do Cacau (CIC), em parceria com a Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac), a Associação Nacional das Indústrias Processadoras de Cacau (AIPC) e a Secretaria de Desenvolvimento Agropecuário e da Pesca do Estado do Pará (SEDAP-PA).

O Concurso Nacional de Cacau Especial tem como objetivo valorizar a qualidade do cacau brasileiro, destacando também práticas agrícolas sustentáveis. Nesta sexta edição, espera-se a participação de produtores de diversas regiões do país, o que reforça a importância do cacau de alta qualidade tanto no mercado nacional quanto internacional.

Etapas de Classificação

O processo de seleção começa com uma avaliação dos aspectos físico-químicos das amostras de amêndoas de cacau. As 10 amostras mais bem classificadas de cada categoria avançam para as fases seguintes. No laboratório do Centro de Inovação do Cacau, em Ilhéus, um júri técnico, formado pelos principais especialistas sensoriais do país, realiza a análise sensorial do líquor (massa de cacau). Paralelamente, um júri externo composto por jornalistas, chefs de cozinha e profissionais do setor avalia as amêndoas transformadas em chocolate com uma formulação padrão de 70% cacau. Todas as análises são feitas às cegas, utilizando um rigoroso sistema de codificação das amostras. Além disso, os 20 finalistas serão visitados por auditores técnicos para verificar os critérios de sustentabilidade nas propriedades onde os cacaus são cultivados.

Seletiva para o Concurso Internacional

A VI edição do Concurso Nacional servirá como seletiva oficial para o Cacao of Excellence Awards 2025. Após o desempenho dos produtores brasileiros na última edição, realizada em Amsterdã em fevereiro deste ano, o Brasil garantiu a participação de 8 representantes na próxima competição internacional, que reconhecerá as melhores amêndoas de cacau do mundo.

Adriana Reis, Gerente de Qualidade do CIC, expressa otimismo em relação à competição: “Sabemos que o Brasil tem se destacado na produção de cacau fino. Estamos ansiosos para receber e analisar a safra de 2024”. O desempenho brasileiro no Cacao of Excellence Awards 2023, com duas medalhas de ouro e uma de prata, foi o melhor do país em todas as edições e o segundo melhor entre todas as origens participantes. Adriana complementa: “Estamos com boas perspectivas e esperamos conhecer melhor os estados produtores e a excelência dos lotes. É um ano para trabalharmos ativamente e destacar o Brasil no concurso internacional de 2025”.

Sustentabilidade

Um diferencial do concurso é a ênfase na responsabilidade socioambiental dos participantes. Anna Paula Losi, Presidente-executiva da AIPC, ressalta a importância da qualidade aliada à sustentabilidade: “A qualidade do cacau proporciona ganhos diferenciados, mas é fundamental que o produtor assegure práticas sustentáveis, respeitando o meio ambiente, os trabalhadores rurais e promovendo renda para todos os envolvidos.” O Currículo de Sustentabilidade do Cacau faz parte dos critérios de avaliação, reforçando a necessidade de alinhar qualidade e sustentabilidade para acessar o mercado global.

A cerimônia de premiação do VI Concurso Nacional de Cacau Especial – Sustentabilidade e Qualidade ocorrerá no dia 28 de novembro em Belém, no Pará. O evento é patrocinado por diversas entidades, incluindo AIPC, Gencau, Mars, Mondelēz International – Cocoa Life, SEDAP-PA, Dengo, ABICAB, Harald Chocolates, Instituto Arapyaú, Newe Seguros e SENAR-BA.

Para mais informações e para acessar o edital e o formulário de inscrição, visite o site: omelhorcacaudobrasil.com.br.

Fonte: Portal do Agronegócio