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Tocantins celebra avanço genético da pecuária com encerramento da 4ª Prova de Ganho de Peso

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No dia 17 de maio, a partir das 8h, a pecuária do Tocantins terá um grande momento de celebração na Fazenda Encontro da Natureza, em Silvanópolis (TO). O evento oficializa o encerramento da 4ª edição da Prova de Ganho de Peso (PGP), iniciativa da Nelore Tocantins (ACNT) em parceria com entidades como a Associação Brasileira dos Criadores de Zebu (ABCZ), FAET/SENAR, SEAGRO, ADAPEC e a Associação dos Criadores de Nelore do Brasil (ACNB).

Avaliação de mais de 70 exemplares da raça Nelore

Durante dez meses, mais de 70 animais da raça Nelore, na categoria a pasto, foram submetidos a avaliações rigorosas na Fazenda Encontro da Natureza, propriedade do pecuarista Celso Guelfi. A supervisão técnica ficou a cargo de José Neto, técnico de campo da ABCZ e consultor do Programa de Melhoramento Genético de Zebuínos (PMGZ).

Instrumento estratégico para valorização da genética local

José Neto destaca que a PGP é fundamental para aumentar a visibilidade da genética tocantinense. “Na edição anterior, três animais foram contratados por centrais de sêmen, e para este ano as expectativas são ainda maiores”, ressalta.

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Roda de conversa reúne especialistas em genética

O encerramento do evento contará com uma roda de conversa sobre “Genética melhoradora: dos rebanhos P.O. ao gado comercial”, com a participação de nomes importantes da pecuária nacional, como Ricardo Abreu, Marcelo Toledo, Gustavo Morales, Virgílio Neto e Maria Isabela de Souza. O debate reunirá criadores, técnicos e especialistas para discutir manejo, reprodução, nutrição e tendências do setor.

PGP: mais que uma avaliação genética

Para Andrea Stival, presidente da Nelore Tocantins, a prova vai além da simples avaliação do potencial genético. “A PGP busca a comercialização eficiente de animais que apresentam ganho de peso, precocidade e características raciais comprovadas. Ela valoriza o trabalho dos criadores e fortalece a pecuária de alta qualidade no Tocantins, promovendo inovação e troca de conhecimento”, destaca.

Metodologia rigorosa garante precisão nos resultados

A Prova de Ganho de Peso avalia bezerros machos recém-desmamados em condições padronizadas, com alimentação e manejo uniformes. No Tocantins, o ciclo ocorreu de maio de 2024 a abril de 2025, incluindo pesagens periódicas e análise por ultrassom de carcaça.

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Luiz Alvarenga, gerente de pecuária da Fazenda Encontro da Natureza, explica: “A padronização das condições permite medir com precisão o desempenho dos animais, garantindo transparência e credibilidade aos resultados”.

Leilão Nelore Tocantins: oportunidade para investimento

Como continuidade do trabalho, será realizado no dia 1º de junho, às 12h, durante a Expo Gurupi — que comemora 50 anos — o primeiro Leilão Nelore Tocantins. O evento reunirá animais selecionados com base no aprimoramento genético da PGP.

Interessados podem obter mais informações pelo WhatsApp (63) 99251-5257 ou pelo e-mail [email protected].

Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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Churrasco perfeito: Minerva Foods revela 5 dicas essenciais para garantir sabor, suculência e rendimento

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Preparar um churrasco de qualidade vai muito além de acender a churrasqueira. Fatores como organização, escolha dos cortes e controle da temperatura são determinantes para garantir sabor, maciez e suculência. Pensando nisso, a Minerva Foods reuniu orientações práticas para ajudar tanto iniciantes quanto churrasqueiros experientes a elevarem o nível do preparo.

A companhia, que detém marcas como Cabaña Las Lilas, Estância 92 e PUL, destaca cinco pontos-chave para um churrasco bem executado.

1. Organização e controle da churrasqueira

O primeiro passo é planejar o preparo. Ter todos os utensílios à disposição — como carvão, facas e grelha — evita improvisos e garante mais eficiência.

A temperatura da churrasqueira também deve ser ajustada conforme o corte:

  • Carnes mais grossas: fogo mais baixo e distante da grelha
  • Cortes finos: fogo mais alto e próximo da brasa

Esse controle é essencial para evitar que a carne resseque ou asse de forma irregular.

2. Escolha correta da carne

A recomendação é adquirir a peça inteira, permitindo ao churrasqueiro definir a espessura ideal dos cortes.

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Entre os cortes mais indicados estão:

  • Alcatra
  • Maminha
  • Fraldinha
  • Picanha (preferida dos brasileiros)

O ideal é trabalhar com bifes de 2 a 3 cm de espessura, o que contribui para manter a suculência durante o preparo.

3. Quantidade ideal por pessoa

Para evitar desperdícios ou falta de alimento, o cálculo deve considerar, em média, 400 gramas de carne por pessoa.

Exemplo prático:

  • 10 pessoas = aproximadamente 4 kg de carne

A divisão entre diferentes cortes também ajuda a diversificar o cardápio e atender diferentes preferências.

4. Ponto da carne faz toda a diferença

O ponto ideal varia conforme o gosto de cada pessoa, mas alguns parâmetros ajudam no preparo:

  • Selada: fogo alto por poucos minutos, formando crosta
  • Mal passada: cerca de 3 minutos por lado
  • Ao ponto: cerca de 4 minutos por lado
  • Ao ponto para mais: cerca de 5 minutos
  • Bem passada: entre 6 e 7 minutos por lado

O uso de sal grosso ou sal de parrilla é indicado para realçar o sabor sem mascarar as características da carne.

5. Acompanhamentos valorizam o churrasco

Os acompanhamentos complementam o sabor e enriquecem a experiência. Entre os mais tradicionais estão:

  • Farofa
  • Vinagrete
  • Salada de batata com maionese
  • Salpicão
  • Queijo coalho
  • Pão de alho
  • Legumes e frutas grelhadas
  • Saladas variadas
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Carne premium ganha destaque no fim de semana

Para quem busca elevar o padrão do churrasco, a linha Estância 92 se posiciona como opção diferenciada. Os cortes são preparados com padrão elevado de qualidade, oferecendo maciez, suculência e acabamento de gordura uniforme.

Com planejamento, escolha adequada dos cortes e atenção aos detalhes do preparo, o churrasco se consolida como uma experiência completa — tanto no sabor quanto na convivência.

Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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