O Centro de Socioeconomia e Planejamento Agrícola da Epagri (Epagri/Cepa) divulgou, em 10 de junho, as primeiras estimativas para a safra de inverno 2025/26 em Santa Catarina. O levantamento foi apresentado ao público pelo canal Epagri Online no YouTube e traz dados coletados em todas as regiões do estado. A divulgação oficial ocorreu pela Secretaria de Estado da Agricultura e Pecuária de Santa Catarina.

Metodologia do levantamento

A coleta de informações envolve uma rede técnica formada por agentes de mercado, extensionistas da Epagri, cooperativas, prefeituras, sindicatos, bancos e outras entidades do setor rural. Após o levantamento, os dados passam por análise estatística que compara variações de área plantada, produção e produtividade, relacionando estimativas iniciais, finais e a safra anterior. Reuniões técnicas com pesquisadores completam o processo de validação.

Alho: expansão na área plantada e leve queda na produtividade

Santa Catarina, o quarto maior produtor nacional e reconhecido como “berço nacional do alho” — especialmente do alho roxo no planalto catarinense — deve ampliar sua área plantada em 12,7%, chegando a 743 hectares. A produção estimada é de 7,8 mil toneladas, aumento de 7,5% em relação à safra anterior. No entanto, a produtividade média deve cair 5%, reflexo da safra excepcional do ciclo anterior.

Cebola: liderança nacional mantida

A área plantada de cebola está prevista para crescer 1%, totalizando 19,5 mil hectares. A produtividade deve avançar 5,8%, impulsionando a produção para cerca de 594 mil toneladas, 7,5% acima da última safra. As principais regiões produtoras são Ituporanga, Tabuleiro e Joaçaba.

Trigo: redução na área e na produção

A plantação de trigo deve encolher 5,6%, para 116 mil hectares, com produtividade estável em torno de 3.500 kg por hectare. A produção prevista é de 407 mil toneladas, queda de 5,9%. Chapecó, Xanxerê, Curitibanos e Canoinhas lideram a produção do estado, que é o terceiro maior produtor nacional.

Aveia: crescimento moderado na área e na produção

A área plantada de aveia deve subir 2,4%, alcançando 33 mil hectares. A produtividade poderá avançar 13,1%, elevando a produção estimada para 50 mil toneladas, crescimento de 15,8%. Xanxerê e Chapecó são os principais polos produtores.

Cevada: salto expressivo na área plantada

Com menor participação no estado, a cevada terá aumento expressivo de 177% na área plantada, chegando a 860 hectares. A produção deve atingir 3 mil toneladas, alta de 115%. A cultura é focada na produção de malte para cerveja e recebe forte apoio técnico das indústrias locais.

As estimativas iniciais indicam que a safra de inverno 2025/26 em Santa Catarina terá avanços significativos em diversas culturas, especialmente na cevada, que mais que dobrou sua área plantada. Enquanto algumas culturas, como o trigo, apresentam retração, outras continuam firmes na liderança nacional, consolidando a importância do estado no cenário agrícola brasileiro.

Fonte: Portal do Agronegócio