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Produção de ovos em São Paulo cresce 7% em 2025 e receita alcança R$ 7,2 bilhões

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Produção paulista registra crescimento e destaque nacional

Em 2025, a avicultura de postura de São Paulo produziu cerca de 16,7 bilhões de ovos, resultado que representa um crescimento de 7% em relação a 2024. O faturamento do setor atingiu R$ 7,2 bilhões, consolidando o Estado como líder nacional, com 35% do mercado brasileiro, à frente de Minas Gerais (10%), Espírito Santo (9%) e Pernambuco (7%).

Exportações de ovos paulista sobem 19% e Japão lidera compras

O desempenho no comércio exterior também se destacou. São Paulo exportou mais de 15 mil toneladas de ovos, gerando US$ 60,2 milhões em receita, com aumento de 19% nas exportações.

Os principais destinos foram:

  • Japão: 3,52 mil toneladas
  • Estados Unidos: 3,17 mil toneladas
  • México: 3,14 mil toneladas
  • Desafios da cadeia produtiva: mercado e biossegurança

A presidente da Câmara Setorial de Ovos e Derivados (CS), Cristina Nagano, aponta que o setor enfrenta dois grandes desafios:

  • Equilíbrio de mercado: a alta oferta pode pressionar os preços internos, embora o aumento das exportações ajude a compensar.
  • Biossegurança: a Influenza Aviária permanece como ameaça constante, exigindo protocolos rigorosos e monitoramento permanente das granjas.
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O diretor técnico da Granja Kakimoto, em Bastos (SP), Sérgio Kakimoto, destacou que a estabilidade de preços em 2025 favoreceu as vendas e que para 2026 o foco será manter a saúde das aves, com atenção redobrada à biossegurança.

Segundo Paulo Blandino, chefe do Programa Estadual de Sanidade Avícola (PESA), “as granjas comerciais devem reforçar medidas de biosseguridade para proteger o plantel e garantir a sanidade das aves em São Paulo”.

Pesquisa e inovação fortalecem o setor

O Laboratório de Qualidade de Aves e Ovos (LAAVIZ), do Instituto de Zootecnia (IZ-APTA/SAA), realiza pesquisas para melhorar a produtividade, a qualidade dos ovos e o bem-estar animal.

O laboratório avalia:

  • Qualidade de ovos: peso, cor da gema, espessura e resistência da casca
  • Composição centesimal: porcentagem de casca, gema e albúmen
  • Características da casca: pigmentação, espessura, porosidade e densidade

De acordo com José Carlos Faria Jr., chefe da Assessoria Técnica do Gabinete, “a política pública de São Paulo combina sanidade, pesquisa e valorização do produtor, garantindo competitividade e sustentabilidade ao setor”.

Concurso Estadual de Qualidade de Ovos incentiva excelência

A Secretaria de Agricultura e Abastecimento realiza anualmente o Concurso Estadual de Qualidade de Ovos, reconhecendo os melhores produtores do Estado.

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Na 1ª edição, em 2024, realizada em Bastos – Capital do Ovo, foram premiados os três melhores ovos em cada categoria: brancos, vermelhos e de codorna, estimulando a melhoria contínua da produção e processos de qualidade.

Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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Etanol de milho cresce 50% e leva agroindústria novo patamar

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A produção de etanol de milho deverá superar pela primeira vez a marca de 1 bilhão de litros em Goiás. A estimativa para a safra 2026/27 é de 1,18 bilhão de litros, crescimento de 50,6% em relação aos 782,6 milhões de litros produzidos no ciclo anterior.

Os números constam do segundo levantamento da safra de cana-de-açúcar e biocombustíveis, divulgado em agosto pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). Em apenas uma temporada, a indústria goiana deverá acrescentar cerca de 396 milhões de litros à produção de etanol de milho.

A expansão muda o papel do cereal na economia estadual. Além de abastecer granjas, confinamentos, fábricas de ração e o mercado externo, uma parcela crescente da safra passa a ser processada dentro de Goiás. Com isso, o milho deixa de ser comercializado apenas como matéria-prima e passa a gerar combustível, óleo vegetal e produtos destinados à alimentação animal.

Somadas as produções provenientes da cana-de-açúcar e do milho, Goiás poderá fabricar aproximadamente 5,81 bilhões de litros de etanol na safra 2026/27. O volume representa crescimento próximo de 9% em relação ao ciclo anterior.

Quase todo esse aumento virá do milho. A produção de etanol de cana deverá avançar apenas 1,7%, de 4,55 bilhões para 4,63 bilhões de litros. A participação do milho no total do biocombustível produzido no Estado deverá subir de aproximadamente 15% para mais de 20% em apenas um ano.

Para o produtor rural, a ampliação da indústria representa a entrada de um comprador capaz de demandar grandes volumes durante todo o ano. O milho pode ser armazenado e processado continuamente, o que reduz a concentração das vendas no período da colheita e cria novas possibilidades de contratos diretamente com as usinas.

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A demanda local também reduz parte da dependência das exportações e do transporte do grão por longas distâncias. Em determinadas regiões, o custo do frete até os portos compromete uma parcela importante do preço recebido pelo produtor. A presença de unidades industriais mais próximas pode melhorar a concorrência pela produção e fortalecer os preços regionais.

O avanço ocorre em um Estado que deverá colher perto de 12 milhões de toneladas de milho na safra 2025/26. Goiás ocupa a terceira posição nacional na produção do cereal, segundo a Conab, e conta com uma oferta suficiente para atender simultaneamente às cadeias de proteína animal, à indústria de biocombustíveis e a outros compradores.

Considerando um rendimento industrial entre 420 e 460 litros por tonelada, a produção projetada de etanol poderá consumir aproximadamente 2,6 milhões a 2,8 milhões de toneladas de milho. O volume corresponderia a mais de um quinto da atual safra estadual, embora o consumo efetivo dependa da tecnologia utilizada pelas usinas e do período de operação das unidades.

A transformação do grão não termina no combustível. O processamento gera grãos secos de destilaria, conhecidos pela sigla em inglês DDGS, um ingrediente rico em proteína utilizado na fabricação de rações. O produto pode substituir parte do milho e do farelo de soja na alimentação de bovinos, aves e suínos.

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Essa integração é particularmente importante para Goiás, que possui cadeias consolidadas de produção de carnes e leite. A indústria retira o amido do milho para produzir etanol, mas preserva e concentra nutrientes que retornam ao campo na forma de alimento para os animais.

A produção de etanol de milho no Estado era de 190,8 milhões de litros na safra 2018/19. Com a projeção atual, o volume terá crescido mais de seis vezes em oito safras. O avanço coloca Goiás entre os principais polos nacionais do segmento, ao lado de Mato Grosso e Mato Grosso do Sul.

No país, a Conab estima produção recorde de 11,91 bilhões de litros de etanol de milho em 2026/27, alta de 17%. Goiás deverá responder por aproximadamente 10% desse total e crescer em ritmo quase três vezes superior ao da média nacional.

A expansão cria oportunidades, mas também exige atenção do produtor. O aumento da capacidade industrial não garante, sozinho, preços elevados para o cereal. O resultado dependerá da distância entre as fazendas e as usinas, dos custos de transporte, da oferta regional e das condições previstas nos contratos.

Ainda assim, a entrada de uma demanda permanente fortalece o mercado goiano de milho e amplia a agregação de valor dentro do Estado. Em vez de transportar apenas o grão, Goiás passa a vender combustível, óleo e nutrição animal, multiplicando os efeitos da produção agrícola sobre a indústria, os serviços e a geração de renda.

Fonte: Pensar Agro

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