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Primeiro Concurso de Carne do Brasil celebra a excelência dos cortes apresentados

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O 1º Concurso de Carne do Brasil, realizado no dia 1º de novembro, destacou-se na programação do Universo Pecuária em Lavras do Sul, Rio Grande do Sul. O evento, que ocorreu no espaço da Via Gastronômica e Cultural, contou com a avaliação de 15 concorrentes por um painel de quatro jurados renomados, que analisaram amostras de carnes provenientes de diferentes raças. O concurso foi promovido pelo Universo Pecuária e pelo Instituto Desenvolve Pecuária, com a colaboração do sommelier de carnes André Madruga e do chef Douglas Parrillero. A premiação contemplou seis categorias: Ouro, Prata, Bronze, Melhor Sabor, Mais Macia e Apresentação.

O objetivo do concurso foi iniciar uma cultura de valorização das marcas de carne, considerando suas características específicas, por meio da análise sensorial conduzida por jurados qualificados. Os critérios de avaliação incluíram as características organolépticas da carne bovina, tais como sabor, textura e suculência, em detrimento das tradicionais análises de carcaças bovinas.

Na abertura do concurso, a diretora técnica do Serviço de Inteligência em Agronegócios (SIA), Marcela Santana, destacou a importância do evento para a valorização da carne e a educação dos consumidores em relação a essa proteína. Ela ressaltou a presença de um corpo técnico altamente capacitado, formado por André Madruga, sommelier de carnes; Santiago Luzardo, integrante do Instituto Nacional de Investigação Agropecuária (INIA) do Uruguai; Élen Nalério, médica veterinária e pesquisadora da Embrapa; e Carlos Simm, presidente da Associação dos Produtores dos Campos de Cima da Serra.

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Elísia Corrêa, diretora executiva do Instituto Desenvolve Pecuária, enfatizou que a realização do concurso era um sonho da entidade, agora concretizado por meio da união de um grupo especial. O chef Douglas Parrillero, do Salero Empório Churrasco, de Santa Maria (RS), expressou gratidão pela presença do público e pelo apoio à valorização da carne brasileira.

Após a avaliação de oito características dos cortes, André Madruga provocou a plateia a refletir sobre o trabalho realizado pelos jurados, explicando que a avaliação seguiu a lógica de um consumidor em busca de um bom churrasco, levando em consideração suculência, sabor e aroma, fatores que impactam diretamente na experiência de consumo. Ele destacou que as altas pontuações obtidas indicam a qualidade superior da carne.

Com a contagem final dos pontos, a diretora técnica da SIA anunciou os vencedores de cada categoria. O produtor Willian Sousa Vanhove, de Cacequi (RS), conquistou as medalhas de Ouro e Bronze com seu gado 100% a pasto, além de ser premiado na categoria Mais Macia. A medalha de Prata foi para Lídia Machado Severo, de Lavras do Sul (RS), com gado Cruza Jersey, que também recebeu o prêmio de Melhor Apresentação. Já a categoria Melhor Sabor foi vencida pela produtora Susana Moreira Magalhães, de Dom Pedrito (RS), com gado Red Angus 100% a pasto.

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O evento foi realizado pelo Sindicato Rural de Lavras do Sul, em parceria com a Cotrisul, a Prefeitura de Lavras do Sul, o Sebrae RS, o Senar RS e a Farsul, sob a coordenação da SIA – Serviço de Inteligência em Agronegócios. O concurso contou ainda com o patrocínio do Núcleo de Produtores de Terneiros de Corte de Lavras do Sul, CEEE Equatorial, Caixa, Banco do Brasil, Banrisul, Badesul, BRDE e Sicredi. Para mais informações sobre a programação do evento, é possível acessar o site www.universopecuaria.com.br.

Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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Escola recebe plantio de mudas de árvores frutíferas e fortalece educação ambiental no Pedra 90

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A Escola Municipal de Educação Básica do Campo (Emebec) Herbert de Souza, localizada no bairro Pedra 90, recebeu, na manhã desta quarta-feira (4), o plantio de 22 mudas frutíferas por meio do Projeto Pomar nas Escolas. A iniciativa é desenvolvida pela Secretaria Municipal de Planejamento e Desenvolvimento Urbano, com apoio do Horto Florestal Tote Garcia e da Secretaria Municipal de Educação, em parceria com o Tribunal de Contas do Estado (TCE), Projeto Verde Novo, do Tribunal de Justiça, e Águas Cuiabá.

A ação integra a programação da Semana do Meio Ambiente e contou com a participação dos estudantes no plantio, que também receberam orientações sobre preservação ambiental, arborização urbana e cuidados com as mudas. O Projeto Pomar nas Escolas foi lançado na terça-feira (3), na EMEB Dom Bosco do Praeirinho, e prevê a implantação de pomares em unidades da rede municipal de ensino.

Durante a atividade, o secretário municipal de Planejamento e Desenvolvimento Urbano, José Afonso Botura Portocarrero, destacou a importância da união entre instituições públicas e privadas para ampliar as ações de arborização e conscientização ambiental.

“Essa ação aqui na Emebec Herbert de Souza representa a integração entre Prefeitura, Tribunal de Contas, Tribunal de Justiça, Águas Cuiabá e demais parceiros em torno de um objetivo comum, que é promover mais qualidade ambiental e conscientizar as novas gerações sobre a importância de cuidar do lugar onde vivemos”, afirmou.

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Segundo o secretário, o plantio de árvores é uma das estratégias para ampliar a cobertura vegetal da capital, especialmente em regiões que passaram por acelerado processo de urbanização.

“Muitas áreas da cidade cresceram rapidamente e o espaço que antes era ocupado pelo verde deu lugar a construções, ruas e asfaltamento. Recuperar parte dessa cobertura vegetal é fundamental para garantir mais conforto térmico, qualidade de vida e equilíbrio ambiental. Plantar árvores é uma ação simples, mas extremamente importante para o futuro da cidade”, ressaltou.

A coordenadora da Emebec Herbert de Souza, Suzan Mara da Costa Corrêa, enfatizou o papel da escola na formação de cidadãos conscientes e o potencial das crianças como multiplicadoras do conhecimento.

“É uma iniciativa muito importante devido à questão ambiental, que é muito relevante. As crianças levam esse conhecimento para casa e para a comunidade, tornando-se multiplicadoras dos saberes. Toda ação voltada à preservação do meio ambiente fortalece a consciência coletiva”, afirmou.

Ela destacou ainda que a unidade já desenvolve atividades relacionadas à educação ambiental, especialmente por atender uma comunidade com características rurais.

“As questões ambientais já fazem parte do nosso currículo. Também contamos com uma horta escolar, que integra o processo de aprendizagem dos estudantes. Recentemente, a equipe do projeto realizou uma revitalização desse espaço, tornando-o ainda mais adequado para as atividades educativas”, explicou.

De acordo com a consultora jurídica da Comissão de Meio Ambiente do TCE, Fabrícia Ely Gouvea, por meio da educação ambiental é possível levar conscientização para as crianças e, por consequência, para as famílias e a comunidade, transformando o meio em que vivem para melhor.

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Além de contribuir para a arborização da escola, o Projeto Pomar nas Escolas estimula a conscientização sobre sustentabilidade, cuidado com os recursos naturais e sentimento de pertencimento, permitindo que os estudantes acompanhem o desenvolvimento das árvores que ajudaram a plantar.

A diretora da escola, Luciane Pinto de Almeida, acompanhou a atividade e elogiou o projeto. “O projeto é lindo e tem um valor reconhecido para o ambiente escolar e para a comunidade”, declarou.

O secretário Portocarrero despertou o entusiasmo e a alegria dos alunos ao escrever o nome deles na ripa de madeira que sustenta a muda até que ela alcance um porte maior.

Portocarrero também realizou uma dinâmica com as turmas, simbolizando o crescimento das árvores até a formação de um pomar ou de uma floresta. Todos estavam sentados e ele sugeriu que fossem se levantando devagar até ficarem totalmente de pé. “Assim são as árvores, vão crescendo aos poucos até ficarem grandes. E todas juntas têm mais força e formam as florestas”, explicou. A exemplificação agradou os estudantes, que concordaram entre si.

Além do Projeto Pomar, a unidade receberá reforço para impulsionar a horta escolar.

Fonte: Prefeitura de Cuiabá – MT

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