O mercado brasileiro de boi gordo registrou queda nos preços nesta semana, conforme já era esperado diante do aumento na oferta de animais para o abate ao longo de maio. Segundo o analista da Safras & Mercado, Fernando Iglesias, a tendência é de que os preços continuem em queda no curto prazo, com os frigoríficos bem posicionados em suas escalas de abate.

Mercado atento à Influenza Aviária no Rio Grande do Sul

O setor acompanhou com atenção os desdobramentos do caso de Influenza Aviária de Alta Patogenicidade identificado em uma granja comercial em Montenegro (RS). Apesar da apreensão inicial, Iglesias ressalta que os protocolos sanitários estão sendo seguidos rigorosamente, o que deve permitir a retomada das exportações de carne de frango entre 28 e 60 dias, conforme os prazos estabelecidos internacionalmente.

Cotações da arroba do boi em queda nas principais praças

Confira os preços da arroba do boi gordo na modalidade a prazo, registrados em 22 de maio:

• São Paulo (Capital): R$ 300,00 – queda de 1,64% em relação aos R$ 305,00 da semana anterior
• Goiás (Goiânia): R$ 290,00 – recuo de 1,69% frente aos R$ 295,00
• Minas Gerais (Uberaba): R$ 290,00 – redução de 1,69% comparado aos R$ 295,00
• Mato Grosso do Sul (Dourados): R$ 300,00 – preço estável
• Mato Grosso (Cuiabá): R$ 300,00 – sem alteração
• Rondônia (Vilhena): R$ 265,00 – queda de 1,85% ante os R$ 270,00 da semana anterior

Varejo sente impacto com recuos no atacado

O mercado atacadista também registrou baixa nos preços durante a semana. De acordo com Iglesias, o consumo mais contido na segunda metade do mês contribui para uma reposição mais lenta entre o atacado e o varejo. “A preferência do consumidor por proteínas mais acessíveis é uma realidade em 2025”, afirma o analista.

Os preços dos cortes também caíram:

• Quarto traseiro do boi: R$ 23,90/kg – queda de 4,40% frente aos R$ 25,00 da semana passada
• Quarto dianteiro do boi: R$ 19,00/kg – recuo de 5,00% em relação aos R$ 20,00 anteriores

Exportações crescem em volume e valor

As exportações brasileiras de carne bovina fresca, congelada ou refrigerada somaram US$ 629,279 milhões em maio (nos primeiros 11 dias úteis), com uma média diária de US$ 57,207 milhões. O país embarcou 123,005 mil toneladas, com média diária de 11,182 mil toneladas, e preço médio por tonelada de US$ 5.115,90.

Na comparação com maio de 2024, os resultados indicam:

• Alta de 25,9% no valor médio diário exportado
• Crescimento de 10,8% no volume médio diário embarcado
• Avanço de 13,6% no preço médio da tonelada

Fonte: Portal do Agronegócio