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Fim de ano: cuidados essenciais para reduzir perdas e garantir a qualidade dos alimentos sazonais

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Desperdício de alimentos no Brasil e o desafio do fim de ano

O Brasil ocupa o 10º lugar no ranking mundial de desperdício de alimentos, segundo dados da ONU de 2024, com cerca de 46 milhões de toneladas de comida descartadas anualmente, equivalentes a 30% da produção nacional, de acordo com o IBGE.

Com o aumento da produção e do consumo típico do período de festas, a atenção ao armazenamento, transporte e conservação de alimentos torna-se fundamental para reduzir perdas e garantir que os produtos cheguem ao consumidor com qualidade.

Tecnologia e boas práticas são chave para preservar alimentos

Para Giordania Tavares, CEO da Rayflex, especializada em portas rápidas industriais, pequenas variações de temperatura, umidade e higiene podem gerar grandes prejuízos.

“A automação e a vedação eficiente são essenciais para manter a integridade dos produtos e reduzir perdas durante o pico de produção”, afirma a executiva.

Cinco cuidados essenciais para alimentos sazonais
  1. Controle rigoroso de temperatura: Manter temperaturas estáveis em câmaras frias e áreas de armazenamento é crucial. Oscilações podem comprometer sabor, textura e validade dos alimentos.
  2. Fluxo inteligente entre setores: Evitar contato direto entre áreas com diferentes temperaturas reduz trocas térmicas e contaminação cruzada. Portas rápidas automáticas são uma solução eficiente.
  3. Higienização constante e eficiente:Ambientes planejados e de fácil limpeza permitem higienização rápida, prevenindo contaminações durante o processamento.
  4. Transporte com controle térmico: Veículos refrigerados devem manter a mesma temperatura do armazenamento, com monitoramento contínuo para evitar deterioração no trajeto.
  5. Manutenção preventiva dos equipamentos: Portas automáticas, câmaras frias e sistemas de refrigeração precisam de verificação antes do pico de produção para prevenir falhas e perdas.
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Garantia de qualidade e responsabilidade na cadeia produtiva

Segundo Giordania, o desafio do setor vai além de atender à demanda: é assegurar qualidade, segurança e confiança do consumidor.

“O fim de ano é um momento decisivo para o setor de alimentos, que precisa conciliar agilidade e controle. Investir em soluções que garantam isolamento térmico e eficiência operacional é um compromisso com a segurança alimentar, sustentabilidade e confiança do consumidor”, conclui.

Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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Feriado com interdições para avanço de obras e realização de procissões na Capital

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A Secretaria Municipal de Mobilidade Urbana e Segurança Pública informa que haverá intervenções viárias em diferentes regiões de Cuiabá durante o feriado desta quinta-feira, 4 de junho. As medidas são necessárias para a execução de serviços de infraestrutura urbana e foram programadas para a data devido ao menor fluxo de veículos, reduzindo os impactos à mobilidade da população. As intervenções ocorrerão em diferentes horários. Também haverá interdições parciais em vários locais para a realização de seis procissões religiosas em razão da celebração de Corpus Christi.

Na Avenida Miguel Sutil, no bairro Pico do Amor, ocorrerá interdição parcial nos cruzamentos com a Avenida General Mello e com a Rua Osvaldo Cruz, a partir das 6h. Os serviços exigirão alterações temporárias no tráfego, sendo necessária atenção redobrada por parte dos condutores que circularem pela região.

Também haverá interdição total, a partir das 7h30, da Rua Tenente Thogo da Silva Pereira, no Centro, no trecho compreendido entre a Rua Joaquim Murtinho e a Rua Barão de Melgaço.

A partir das 10h, na Rua Presidente Afonso Pena, no bairro Quilombo, haverá interdições para a realização de serviços na rede de esgoto. Os trabalhos ocorrerão nos trechos compreendidos entre a Rua Presidente José Linhares e a Rua Presidente Epitácio Pessoa, bem como entre a Rua Tenente Eulálio Guerra e a Avenida São Sebastião. A execução será realizada de forma gradual, com autorização para o fechamento de apenas uma quadra por vez, buscando minimizar os transtornos à circulação de veículos e pedestres.

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A orientação aos motoristas é que planejem seus deslocamentos com antecedência, respeitem a sinalização temporária implantada nos locais e, sempre que possível, utilizem rotas alternativas.

Os agentes de trânsito acompanharão os pontos de intervenção a fim de garantir a segurança viária durante toda a execução das atividades.

Apoio operacional

Agentes estarão atuando no apoio operacional às seis procissões religiosas previstas para o feriado. O trabalho consiste no acompanhamento do deslocamento dos fiéis entre as igrejas, com bloqueios temporários que são realizados e liberados conforme o avanço das procissões.

06h20 – Paróquia Nossa Senhora Mãe dos Homens. Saída da Igreja Nossa Senhora Mãe dos Homens, na Praça Santos Dumont, com deslocamento até a Igreja Nossa Senhora do Carmo, na Praça do Cai Cai.

06h30 – Paróquia São José Operário. Saída da Capela Nossa Senhora Aparecida, no Jardim Paulista, com deslocamento até a Capela São João Batista, no bairro Grande Terceiro.

07h30 – Paróquia Coração Imaculado de Maria. Saída da Comunidade São Francisco, no bairro Vila da Serra I, com deslocamento até a Comunidade São José, no bairro Primeiro de Março.

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16h15 – Capela São Pedro de Alcântara. Saída da Capela São Pedro de Alcântara, no bairro Boa Esperança, percorrendo algumas ruas do bairro e retornando ao ponto de partida.

17h – Arquidiocese de Cuiabá, Catedral Basílica do Senhor Bom Jesus. Saída do Ginásio Poliesportivo São Gonçalo, com deslocamento pela Avenida Tenente Coronel Duarte e Avenida Getúlio Vargas até a Catedral Basílica do Senhor Bom Jesus de Cuiabá.

18h30 – Paróquia Sagrada Família. Saída do Parque Tia Nair, seguindo pela Avenida Érico Preza, Avenida Governador Dante de Oliveira Martins e Rua Itália Malpice de Barros, finalizando na Paróquia Sagrada Família, no bairro Carumbé.

Fonte: Prefeitura de Cuiabá – MT

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