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Embrapa Conquista Certificação Internacional para Análise de Azeites

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A Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) obteve a homologação do segundo painel sensorial de azeite de oliva do Brasil, concedida pelo Conselho Oleícola Internacional (COI). Com essa certificação, o Brasil fortalece sua competência técnica no setor, consolidando sua indústria nacional de azeite e ampliando a capacidade de realizar análises sensoriais desses produtos. O painel homologado poderá agora classificar azeites com base em critérios técnicos que garantem a autenticidade e qualidade do produto.

De acordo com a pesquisadora Daniela De Grandi Castro Freitas de Sá, líder do painel, o objetivo de um painel sensorial é combater as irregularidades no mercado, utilizando análises químicas e sensoriais para determinar a qualidade do azeite, garantindo que os produtos atendam aos padrões estabelecidos. A análise sensorial é feita por um grupo de especialistas treinados conforme a metodologia internacional, que classifica o azeite em extravirgem, virgem ou lampante.

Além disso, o painel da Embrapa terá a função de colaborar com o Ministério da Agricultura (Mapa) na fiscalização de azeites, após obter acreditação na norma ISO 17025, do Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia (Inmetro). A certificação do painel permitirá um controle mais rigoroso, especialmente frente às fraudes que afetam o mercado nacional.

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A auditora fiscal federal agropecuária Helena Pan Rugeri, coordenadora-geral da Qualidade Vegetal do Mapa, destacou que a fiscalização já identificou uma alta incidência de fraudes envolvendo azeites de baixa qualidade, muitas vezes comercializados como extravirgem. Ela defende que, com a certificação dos painéis sensoriais no Brasil, o mercado se torna mais seguro, favorecendo a qualidade dos azeites nacionais e protegendo o consumidor.

A crescente produção de azeite no Brasil, apesar de pequena em comparação com os grandes produtores, tem se destacado pela qualidade. Atualmente, o País ocupa a terceira posição no ranking mundial de importação de azeite, o que torna ainda mais relevante o fortalecimento da infraestrutura de análise e fiscalização da qualidade dos produtos.

A Evolução do Mercado de Azeite no Brasil

O mercado brasileiro de azeite de oliva tem registrado avanços significativos nos últimos anos. Antes de 2012, o Brasil não possuía normas específicas para a comercialização e produção do azeite. Desde então, a criação de uma regulamentação e a formação do painel sensorial do Rio Grande do Sul, em 2021, têm promovido mudanças importantes no setor, melhorando a qualidade e a competitividade dos azeites nacionais.

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Para o consultor Marcelo Scofano, especializado em azeite, esses avanços têm sido fundamentais para garantir que os azeites brasileiros se destaquem no cenário internacional. Ele destaca que o País ainda enfrenta desafios, como a fiscalização de grandes volumes de azeite importado, mas acredita que a formação de mais painéis sensoriais no Brasil pode contribuir para a qualidade e sustentabilidade da produção nacional.

Orientações sobre a Escolha e Conservação do Azeite

A pesquisadora Daniela De Grandi destaca a importância de os consumidores prestarem atenção à data de envase e às características sensoriais do azeite ao realizar a compra. Quanto mais recente o azeite, maior a preservação de suas qualidades nutricionais e sensoriais. Além disso, ela recomenda que o produto seja armazenado em locais frescos e protegidos da luz, consumindo-o dentro de 30 dias após aberto.

Essas orientações, juntamente com a crescente fiscalização e as novas certificações, são essenciais para garantir que o azeite de oliva no Brasil atenda aos mais altos padrões de qualidade e continue a ser um ingrediente valorizado nas mesas dos consumidores.

Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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Cuiabá celebra os 10 anos da Lavagem do Rosário com mensagem de paz e acolhimento

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Uma multidão participou, neste sábado (27), da 10ª edição da Lavagem das Escadarias da Igreja do Rosário e São Benedito, em Cuiabá. A programação teve início com um café da manhã no Museu da Imagem e do Som de Cuiabá (Misc), seguido de uma caminhada até a igreja, onde foi realizada a tradicional lavagem das escadarias. Neste ano, o tema escolhido foi “Os Imigrantes”, reforçando a mensagem de acolhimento, respeito às diferenças e promoção da cultura de paz.

O coordenador do Museu da Imagem e do Som, Francisco das Chagas Rocha, destacou que o evento reúne diferentes religiões de matriz africana em um gesto de diálogo e respeito mútuo. Segundo ele, a cerimônia possui forte significado histórico, já que a Igreja do Rosário foi construída por negros e mantém uma relação direta com a memória da população afrodescendente. “É um ato de ecumenismo. A Igreja do Rosário tem tudo a ver com essa africanidade, porque foi construída pelos negros”, afirmou. Ele acrescentou que o apoio do poder público fortalece iniciativas voltadas à cultura e à convivência entre diferentes tradições religiosas.

Um dos fundadores da Lavagem do Rosário, Alair Fernando da Costa, ressaltou que a iniciativa nasceu para promover a convivência entre pessoas de diferentes crenças e origens. Segundo ele, o tema deste ano amplia essa mensagem ao lembrar que a humanidade sempre foi marcada pelos deslocamentos e pela troca de culturas. “Nosso lema é ‘Por uma cultura de paz’. Aqui não existe discriminação de raça ou preconceito. Todos caminham juntos em respeito ao próximo”, destacou.

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A diretora do Núcleo Estratégico da Lavagem do Rosário, Lindsey Catarina de Sá, afirmou que a 10ª edição do evento reforça a mensagem de paz, promove a união entre diferentes religiões e homenageia os imigrantes. Segundo ela, “todos somos imigrantes”, e a celebração também busca ampliar a valorização da cultura popular e a necessidade de mais investimentos para fortalecer manifestações tradicionais no Centro Histórico de Cuiabá.

A diversidade de participantes também marcou a celebração. Representantes das religiões de matriz africana, igrejas cristãs, comunidade muçulmana, movimentos sociais e instituições culturais participaram da caminhada. O reverendo anglicano Hugo Armando Sanchez afirmou que “a unidade, o respeito e a convivência” precisam estar acima das diferenças. Já Mohamed Ali, representante da comunidade muçulmana, ressaltou que reunir diferentes culturas e religiões “é um ato de levar a paz, fazer o bem, praticar a solidariedade e respeitar todas as crenças”.

O secretário municipal de Cultura, Johnny Everson, afirmou que o apoio da Prefeitura reafirma o compromisso da gestão com a liberdade religiosa e a valorização das manifestações culturais. “A nossa gestão respeita todas as religiões, todas as matrizes religiosas. É nessa harmonia da fé que a gente constrói a paz”, declarou. Durante toda a programação, a Secretaria Municipal de Mobilidade Urbana organizou bloqueios e o monitoramento do trânsito para garantir segurança aos participantes, enquanto uma equipe de saúde permaneceu de prontidão para atendimentos preventivos, sem registrar ocorrências.

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Para estudiosos e representantes do movimento negro, a Lavagem do Rosário consolidou-se como uma importante manifestação pública de valorização da ancestralidade, da diversidade religiosa e da cultura popular. O coordenador do Instituto de Formação, Estudos e Pesquisa Socioeconômico Cultural de Mato Grosso (IFEP), Carlos Alberto Caetano avaliou que, ao completar dez anos, o evento “protagonizou a visibilidade das religiões de matriz africana em Cuiabá e em Mato Grosso”, contribuindo para romper a invisibilidade histórica dessas manifestações. Encerrando a programação, os participantes seguiram para uma confraternização tradicional, reforçando o espírito de união que marcou mais uma edição da celebração.

Fonte: Prefeitura de Cuiabá – MT

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