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Como variar o preparo de peixes e frutos do mar durante a Quaresma

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Durante a Quaresma, muitas famílias optam por reduzir ou suspender o consumo de carne vermelha, abrindo espaço para peixes e frutos do mar no cardápio. O desafio, no entanto, é variar o preparo para evitar repetição das mesmas receitas ao longo das semanas.

Peixes e frutos do mar: opções versáteis para o dia a dia

O peixe é um alimento versátil e de preparo rápido, podendo ser servido de diferentes formas:

  • Assado ou grelhado
  • Em ensopados leves
  • Com massas ou legumes

Pequenas mudanças nos temperos e acompanhamentos já transformam a refeição diária.

  • Peixes de rio (tilápia, pintado, tambaqui) têm textura delicada e ficam ideais grelhados ou assados com ervas e limão.
  • Peixes de mar (pescada, sardinha, corvina) rendem pratos de forno, ensopados e moquecas mais leves.
  • Frutos do mar (camarão, mexilhão) combinam bem com massas, risotos ou refogados rápidos.

Preparos em uma única travessa, como peixe assado com batata, cebola e tomate, resultam em refeições completas, práticas e saborosas.

Dicas para não errar o ponto do peixe

Muitos cozinheiros enfrentam dificuldades no preparo: peixe seco ou cru no centro. Para garantir o ponto certo, o Supermercados Mundial recomenda:

  • Observe o ponto da carne: peixe pronto solta-se em lascas facilmente; se estiver translúcido, precisa de mais tempo.
  • Evite excesso de fogo: filés levam de 5 a 10 minutos, dependendo da espessura.
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Preparo delicado para peixes de rio: grelhar, assar ou selar rapidamente na frigideira com azeite e ervas.

  • Combinações simples: peixe grelhado com arroz e legumes, assado com batata e cebola ou refogado rápido com tomate e pimentão.
  • Varie os temperos: limão, alho, azeite, ervas frescas, tomate e pimentões realçam o sabor natural do peixe.

Vanessa Leite, coordenadora de marketing do Supermercados Mundial, destaca que a Quaresma é uma oportunidade para experimentar novas receitas e diversificar o cardápio familiar.

Receita prática: Peixe assado com batatas e ervas

Ingredientes:

  • 4 filés de peixe (tilápia, pescada ou corvina)
  • 3 batatas médias em rodelas
  • 1 cebola em fatias
  • 2 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • Azeite, sal, pimenta e ervas frescas a gosto

Modo de preparo:

Faça uma base com batatas e cebola em uma travessa. Tempere com azeite, sal e pimenta e leve ao forno por 15 minutos.

Retire do forno, adicione os filés de peixe por cima e tempere com alho, limão, azeite e ervas.

Volte ao forno por mais 15 minutos, até o peixe estar macio e se soltar em lascas.

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Sirva com arroz branco ou salada fresca.

Supermercados Mundial oferece variedade e promoções

Todas as lojas contam com peixaria com produtos frescos, além de opções congeladas, facilitando a diversidade no cardápio.

Durante o ano, a rede promove o Festival Tá Pra Peixe, com ofertas especiais às quintas e sextas-feiras. Até 6 de abril, clientes cadastrados no Programa Meu Mundial encontram promoções exclusivas de frutos do mar.

Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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Abelhas elevam produtividade da soja em até 18%

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A presença de abelhas nas proximidades das lavouras pode aumentar, em média, 13% a produtividade da soja, segundo estudos da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa). Em alguns experimentos, o ganho chegou a 18%, resultado obtido sem ampliação da área plantada.

Embora a soja seja considerada uma planta capaz de se autopolinizar, as visitas das abelhas às flores melhoram o processo de fecundação. Os efeitos podem aparecer no aumento do número de grãos por vagem, na redução de vagens vazias e, ao final do ciclo, na quantidade colhida por hectare.

Os percentuais não representam uma garantia automática para todas as propriedades. O resultado depende da cultivar, das condições climáticas, da população de polinizadores, da paisagem ao redor da lavoura e das práticas adotadas durante o florescimento. Ainda assim, as pesquisas mostram que a polinização deve ser considerada parte do sistema produtivo, e não apenas um benefício ambiental.

A contribuição econômica das abelhas vai muito além da produção de mel. Um estudo citado pela Embrapa estimou em aproximadamente R$ 43 bilhões o valor anual do serviço de polinização para a produção brasileira de alimentos, com base nos dados agrícolas de 2018.

Entre 141 espécies cultivadas no Brasil para alimentação humana, produção animal, fibras e biocombustíveis, cerca de 85 dependem, em algum grau, da polinização realizada por animais. As abelhas são os principais agentes desse processo. Café, laranja, maçã, melão, maracujá, castanha-do-brasil, canola e algodão estão entre as culturas beneficiadas.

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A dimensão desse serviço também começou a ser mais bem compreendida nas áreas de soja. Pesquisa divulgada pela Embrapa em 2026 identificou 53 espécies de abelhas em lavouras e fragmentos de vegetação nativa no sudoeste de Goiás. Desse total, 27 eram novos registros de espécies associadas à cultura na região.

O levantamento mostra que a soja não recebe apenas a visita da abelha-africanizada, normalmente utilizada na produção comercial de mel. Diferentes espécies nativas também percorrem as flores e participam da polinização. Essa diversidade reduz a dependência de um único polinizador e aumenta a capacidade de o ambiente responder a mudanças de temperatura, umidade e disponibilidade de alimento.

A manutenção de vegetação nativa próxima às áreas produtivas tem papel importante nesse processo. Matas, reservas legais, áreas de preservação permanente, corredores de vegetação e faixas com plantas floridas oferecem abrigo e alimento às abelhas antes e depois da florada da cultura comercial.

Para o produtor, essas áreas podem funcionar como infraestrutura biológica da propriedade. A contribuição será maior quando houver conexão entre os ambientes naturais e a lavoura, permitindo que os insetos encontrem locais para nidificação, água e fontes de néctar e pólen durante diferentes períodos do ano.

A integração também pode abrir uma fonte complementar de renda. Dados da Embrapa indicam que apicultores com bom manejo e colmeias instaladas próximas às lavouras podem obter até 50 quilos de mel por colmeia durante a florada da soja. Ao mesmo tempo que as abelhas encontram alimento, o produtor de grãos recebe o serviço de polinização.

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A convivência, entretanto, exige planejamento. A localização dos apiários precisa ser conhecida, e agricultores, responsáveis técnicos e apicultores devem manter comunicação sobre o calendário da lavoura e as aplicações de defensivos.

O manejo integrado de pragas ajuda a evitar pulverizações desnecessárias. Quando o controle químico for indispensável, devem ser respeitados o registro do produto, as orientações da bula, as condições meteorológicas e as técnicas destinadas a reduzir deriva. Sempre que tecnicamente possível, a aplicação deve considerar os horários de menor atividade das abelhas.

O vento, a temperatura e a umidade interferem diretamente na dispersão da calda. Uma pulverização feita em condições inadequadas pode atingir flores, vegetação próxima e fontes de água frequentadas pelos insetos, mesmo quando as colmeias estão fora da área cultivada. Por isso, regulagem do equipamento, escolha correta das pontas e acompanhamento das condições ambientais são medidas decisivas.

Também cabe ao apicultor manter as colmeias identificadas, bem manejadas e instaladas em locais adequados. A comunicação antecipada permite avaliar medidas de proteção sem comprometer as necessidades fitossanitárias da lavoura.

A preservação das abelhas não deve ser tratada como uma obrigação separada da produção. Os estudos mostram que esses insetos participam da formação da safra e podem melhorar o aproveitamento da área já cultivada. Para o produtor, proteger os polinizadores significa conservar um serviço natural capaz de elevar a produtividade, diversificar a renda e fortalecer a estabilidade do sistema agrícola.

Fonte: Pensar Agro

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