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Sarapuí quer ampliar uso de derivados de leite de búfala na merenda escolar

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O município de Sarapuí (SP), localizado a cerca de 150 quilômetros da capital paulista, está ampliando o uso de produtos derivados do leite de búfala na alimentação escolar. Desde o início de 2025, iogurtes de búfala nos sabores morango e coco já fazem parte da merenda de todas as escolas públicas municipais e estaduais. Agora, a prefeitura trabalha para incluir manteiga, requeijão e queijo frescal à base de leite bubalino no cardápio a partir de 2026.

Iniciativa valoriza alimentos bubalinos

A ação é conduzida pela Diretoria de Agricultura, Abastecimento, Meio Ambiente e Turismo de Sarapuí, sob a coordenação de Márcio Sturaro, que destaca a importância de divulgar os benefícios nutricionais dos produtos bubalinos.

“Percebemos a necessidade de ampliar o conhecimento sobre o leite de búfala entre os alunos e as merendeiras. Fizemos reuniões com a equipe de nutrição e educação para apresentar a qualidade e o valor nutricional superior do produto em relação ao leite bovino”, explicou Sturaro.

Capacitação e degustação nas escolas

Como parte do projeto, todas as merendeiras das escolas municipais participaram de um encontro no Centro de Integração Comunitária, com palestras e degustações de produtos como queijo frescal, mussarela, manteiga e doce de leite de búfala.

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Segundo Sturaro, as participantes preencheram formulários de avaliação sobre sabor, aceitação e textura dos alimentos. Os resultados estão sendo analisados para subsidiar a próxima chamada pública de compra de alimentos escolares, prevista para o início de 2026.

Apoio financeiro e programas de incentivo

O município também conta com recursos do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), tanto em nível municipal quanto federal. Com recursos locais, foram investidos cerca de R$ 70 mil na compra de produtos — incluindo iogurte de leite de búfala destinado a famílias em situação de vulnerabilidade. Além disso, o PAA federal destinou R$ 175 mil para reforçar o programa.

ABCB vê potencial de expansão nacional

A Associação Brasileira de Criadores de Búfalos (ABCB) acredita que a iniciativa de Sarapuí pode se expandir para outros estados brasileiros, fortalecendo a cadeia produtiva do leite bubalino.

Para o presidente da entidade, Simon Riess, o projeto demonstra como o poder público pode atuar em parceria com produtores para incentivar o consumo e o conhecimento sobre produtos derivados de búfala.

“É um trabalho que nos enche de orgulho. A participação ativa do município e o envolvimento dos criadores mostram o potencial dessa cadeia produtiva, beneficiando as crianças e promovendo uma alimentação de qualidade”, destacou Riess.

Região é referência na produção bubalina

Riess também ressaltou que Sarapuí é hoje uma das principais regiões produtoras de leite de búfala do Brasil, com grande concentração de criadores. Muitos já são atendidos pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), por meio do programa de Assistência Técnica e Gerencial (ATeG), que atualmente acompanha 30 produtores, número que deve crescer nos próximos meses.

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O presidente da ABCB concluiu destacando que levar o conhecimento sobre o leite de búfala às merendeiras e às escolas ajuda a disseminar os benefícios do consumo desse produto entre as novas gerações.

“Queremos que as crianças conheçam o valor nutricional e a qualidade dos derivados de búfala, porque são elas o futuro do nosso país”, afirmou.

Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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Exportações de carne bovina do Brasil disparam em 2026 e superam 1,3 milhão de toneladas até maio

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As exportações brasileiras de carne bovina seguem em forte expansão em 2026. Em maio, o Brasil embarcou 297 mil toneladas da proteína para o mercado internacional, volume 17,8% superior ao registrado no mesmo mês de 2025. O desempenho reforça o protagonismo do país no comércio global de carne bovina e consolida a trajetória de crescimento observada ao longo do ano.

Os dados do Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços (MDIC), compilados pela Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes (ABIEC), mostram que o faturamento das exportações atingiu US$ 1,83 bilhão em maio, avanço de 6,5% em relação ao mês anterior.

Além do aumento nos embarques, o setor também foi beneficiado pela valorização do produto no mercado internacional. O preço médio da carne bovina exportada alcançou US$ 6.163 por tonelada, registrando alta de 3,5% na comparação com abril.

China responde por mais da metade das exportações brasileiras

A China permaneceu como principal destino da carne bovina brasileira, ampliando sua participação nas compras externas e sustentando o crescimento das exportações nacionais.

Em maio, os chineses adquiriram 157,6 mil toneladas da proteína, movimentando US$ 1,06 bilhão. O volume representa crescimento de 39,6% em relação ao mesmo período do ano passado e corresponde a 53,1% de toda a carne bovina exportada pelo Brasil no mês.

O avanço das compras chinesas ocorre em um momento de antecipação dos embarques por parte dos importadores, diante da implementação de medidas de salvaguarda anunciadas pelo governo do país asiático para o setor de carne bovina.

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Estados Unidos mantêm posição estratégica entre os compradores

Os Estados Unidos seguiram como o segundo principal mercado para a carne bovina brasileira em maio. As exportações para o país somaram 28,8 mil toneladas, gerando receita de US$ 195,6 milhões.

Na comparação anual, os embarques para o mercado norte-americano cresceram 5,1%, demonstrando a manutenção da demanda mesmo em um cenário de maior concorrência internacional.

Entre os principais compradores também se destacaram a Rússia, com importações de 13,7 mil toneladas, o Chile, com 8,5 mil toneladas, e a União Europeia, que adquiriu 8,3 mil toneladas da proteína brasileira durante o mês.

Carne in natura domina receita das exportações

A carne bovina in natura continua sendo o principal produto exportado pelo setor. Em maio, essa categoria respondeu por 88,2% do volume total embarcado e por 93,1% de toda a receita obtida com as exportações brasileiras.

O faturamento da carne in natura atingiu aproximadamente US$ 1,7 bilhão no período, reforçando sua relevância para a balança comercial do agronegócio brasileiro.

Brasil acumula mais de 1,38 milhão de toneladas exportadas em 2026

No acumulado dos cinco primeiros meses do ano, as exportações brasileiras de carne bovina alcançaram 1,388 milhão de toneladas, crescimento de 15,3% em relação ao mesmo período de 2025.

A receita gerada pelo setor chegou a US$ 7,88 bilhões entre janeiro e maio, refletindo tanto o aumento do volume exportado quanto a valorização dos preços internacionais.

O preço médio das exportações brasileiras atingiu US$ 5.677 por tonelada no período, significativamente acima dos US$ 4.824 por tonelada registrados nos cinco primeiros meses do ano passado.

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Diversificação de mercados fortalece competitividade brasileira

A China segue liderando o ranking anual de compradores, com 631,9 mil toneladas importadas e faturamento de US$ 3,78 bilhões. O país asiático respondeu por 45,5% do volume exportado pelo Brasil e por 48% de toda a receita gerada pelo setor no acumulado de 2026.

Os Estados Unidos aparecem na segunda posição, com 178,6 mil toneladas embarcadas e receita superior a US$ 1,16 bilhão. Na sequência estão Chile, Rússia e União Europeia, todos registrando crescimento nas importações da proteína brasileira.

Segundo a ABIEC, o desempenho positivo reflete a ampla presença da carne bovina brasileira no mercado internacional.

Atualmente, o produto nacional está presente em mais de 177 destinos ao redor do mundo, estratégia que contribui para ampliar a competitividade do setor, reduzir riscos comerciais e fortalecer a posição do Brasil como um dos maiores exportadores globais de proteína animal.

Perspectivas seguem positivas para o restante do ano

Com demanda internacional aquecida, preços sustentados e diversificação crescente dos mercados compradores, o setor de carne bovina mantém perspectivas favoráveis para os próximos meses.

A continuidade do forte ritmo de exportações reforça a importância da pecuária de corte para o agronegócio brasileiro e para a geração de divisas, consolidando o país como um dos principais fornecedores mundiais de carne bovina.

Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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