A qualidade da carne e da carcaça dos frangos de corte é um fator crucial para garantir um produto final uniforme, seguro e atrativo ao mercado. Segundo Kelen Zavarize, gerente de serviços técnicos da Novus, essa qualidade impacta diretamente o rendimento da indústria, a aceitação dos consumidores e o cumprimento das normas sanitárias e comerciais. Além disso, carcaças com defeitos ou baixa qualidade resultam em perdas econômicas devido ao descarte ou desvalorização no processamento. Na exportação, a uniformidade é um critério essencial para manter a competitividade do setor.

Fatores que influenciam a qualidade da carne

Cinco aspectos principais são determinantes durante o processo produtivo:

• Genética: Linhagens de crescimento rápido podem oferecer maior rendimento, mas apresentam maior risco de problemas musculares, como o peito amadeirado e estrias brancas.
• Nutrição: O equilíbrio correto de proteínas, energia, minerais e vitaminas é fundamental para o desenvolvimento muscular e a deposição de gordura adequada.
• Manejo: Condições como densidade das aves, ventilação, temperatura e bem-estar animal influenciam diretamente a qualidade final da carne.
• Sanidade: Doenças respiratórias, intestinais e deficiências nutricionais prejudicam o crescimento e a qualidade da carne.
• Transporte e abate: O estresse e o manejo inadequados podem causar contusões, fraturas e alterar a textura da carne, afetando o produto final.

Programa Scale Up™ da Novus

Para enfrentar esses desafios, a Novus desenvolveu o programa Scale Up™, focado em potencializar a qualidade da carne e da carcaça, aumentar a produtividade e promover a sustentabilidade na produção avícola, resultando em maior rentabilidade para o produtor.

Estratégias nutricionais avançadas para melhores resultados

O programa utiliza estratégias nutricionais que incluem o uso dos minerais orgânicos bi-quelatados MINTREX®, que fortalecem o sistema imunológico das aves, aumentam a viabilidade do plantel e garantem uma conversão alimentar mais eficiente. Isso resulta em maior produção de carne por ave, com qualidade superior e melhor aceitação no mercado, impactando positivamente a lucratividade dos produtores.

Sustentabilidade aliada à produtividade

Além de melhorar o desempenho produtivo, a tecnologia utilizada reduz a excreção mineral no ambiente, contribuindo para a sustentabilidade da avicultura. Dessa forma, o programa Scale Up™ permite maximizar o retorno econômico e garantir um crescimento sustentável na produção de frangos de corte.

Fonte: Portal do Agronegócio