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A Qualidade da Carne na Avicultura: Fatores Determinantes para o Sucesso do Setor

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A qualidade da carne e da carcaça dos frangos de corte é um dos pilares fundamentais para garantir um produto final padronizado, seguro e atrativo para os consumidores. Este fator impacta diretamente não apenas o rendimento da indústria avícola, mas também a aceitação do mercado e o cumprimento das normas sanitárias e comerciais. Além disso, carcaças com defeitos ou problemas de qualidade resultam em perdas econômicas, seja pelo descarte ou pela desvalorização durante o processamento. Em termos de exportação, a uniformidade do produto é um critério indispensável para a competitividade do setor.

Cinco fatores principais influenciam a qualidade da carne no processo produtivo das aves:

  • Genética: As linhagens de crescimento rápido, embora apresentem maior rendimento, podem ser mais suscetíveis a miopatias, como o peito amadeirado e as estrias brancas, o que compromete a qualidade da carne.
  • Nutrição: O equilíbrio adequado de proteínas, energia, minerais e vitaminas tem papel crucial no desenvolvimento muscular das aves e na deposição de gordura, diretamente ligado à qualidade da carne.
  • Manejo: Aspectos como a densidade das aves, ventilação, temperatura e o bem-estar animal afetam substancialmente a qualidade do produto final, pois um manejo inadequado pode resultar em estresse nas aves e comprometer a qualidade da carne.
  • Sanidade: Doenças respiratórias, intestinais ou deficiências nutricionais podem prejudicar o crescimento das aves e afetar a qualidade da carne, comprometendo o desenvolvimento adequado dos animais.
  • Transporte e abate: O estresse e o manejo inadequados antes e durante o abate podem ocasionar contusões, fraturas e alterações na textura da carne, impactando diretamente sua qualidade.
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Para enfrentar esses desafios, a Novus desenvolveu o programa Scale Up™, com o objetivo de potencializar a qualidade da carne e da carcaça, melhorar a produtividade e promover a sustentabilidade na produção avícola, aumentando a rentabilidade do produtor.

Através de estratégias nutricionais avançadas, que incluem o uso dos minerais orgânicos bi-quelatados MINTREX®, o programa fortalece o organismo das aves, melhorando sua viabilidade e promovendo uma conversão alimentar mais eficiente. Como resultado, obtém-se uma maior produção de carne de alta qualidade por ave, o que, por sua vez, gera maior competitividade no mercado e impacto positivo na lucratividade dos produtores.

Além de otimizar o desempenho produtivo, a tecnologia também contribui para a redução da excreção mineral no ambiente, proporcionando uma produção mais sustentável. Essa abordagem visa maximizar o retorno econômico, ao mesmo tempo em que garante o crescimento sustentável da produção de frangos de corte.

Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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Prefeitura reforça rede de acompanhamento a adolescentes em medidas socioeducativas

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A integração entre os serviços da assistência social e o fortalecimento das ações voltadas aos adolescentes em cumprimento de medidas socioeducativas foram os principais temas debatidos durante a Reunião Ampliada “Adolescência: um Compromisso de Todos, Avanços e Desafios da PSC”, promovida pela Prefeitura de Cuiabá, por meio da Secretaria Municipal de Assistência Social, Direitos Humanos e Inclusão. O encontro ocorreu na quarta-feira (3), no auditório da pasta, reunindo profissionais que atuam diretamente na execução da Prestação de Serviços à Comunidade (PSC).

A atividade reuniu representantes dos dois Centros de Referência Especializados de Assistência Social (CREAS), dos 14 Centros de Referência de Assistência Social (CRAS) e demais profissionais da rede socioassistencial para discutir estratégias de atendimento, alinhar procedimentos e compartilhar experiências relacionadas ao acompanhamento de adolescentes encaminhados pela Justiça para o cumprimento de medidas em meio aberto.

A secretária municipal de Assistência Social, Direitos Humanos e Inclusão, Hélida Vilela, destacou que o município mantém uma atuação articulada entre as políticas de assistência social, saúde e educação para garantir acompanhamento aos adolescentes e suas famílias.

“As medidas socioeducativas são acompanhadas pelas equipes técnicas dos CREAS, que desenvolvem um trabalho contínuo de orientação, apoio e fortalecimento de vínculos”, disse, ressaltando a busca por parcerias voltadas à qualificação profissional e à inserção no mercado de trabalho, incluindo ações do Programa Acessuas Trabalho, que oferece oficinas e orientações relacionadas ao mundo do trabalho.

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A palestrante e gerente do CREAS Norte, Vera Lúcia Martins Pereira, explicou que a reunião ampliada teve com

De acordo com ela, além dos 14 CRAS, o município conta atualmente com quatro Centros de Convivência da Pessoa Idosa (CCI), que atuam como unidades executoras da Prestação de Serviços à Comunidade. O alinhamento entre os profissionais busca garantir que os adolescentes cumpram as medidas determinadas pela Justiça de forma adequada e com acompanhamento técnico qualificado.o principal objetivo aproximar as equipes da Proteção Social Especial e da Proteção Social Básica, fortalecendo a atuação conjunta entre CREAS e CRAS.

Durante a apresentação, Vera detalhou o fluxo de atendimento realizado pela rede. Após a determinação judicial, o adolescente é encaminhado ao CREAS, onde uma equipe multidisciplinar composta por psicólogo, assistente social, pedagogo e orientador social elabora, juntamente com o jovem e sua família, o Plano Individual de Atendimento (PIA). Quando a medida aplicada é a Prestação de Serviços à Comunidade, o adolescente passa a desenvolver atividades supervisionadas em unidades do CRAS de seu território.

A psicóloga e gerente do CRAS Centro, Dariane Melo, ressaltou que o serviço de medidas socioeducativas conta com uma equipe técnica exclusiva responsável pelo atendimento dos adolescentes e de seus familiares. Ela explicou que, além do acompanhamento psicossocial, são realizados encaminhamentos para áreas como saúde, educação e qualificação profissional, em articulação com a rede de proteção e o Poder Judiciário.

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Para Dariane, momentos de capacitação são fundamentais para a qualificação do serviço. “A assistência social não trabalha sozinha, trabalha com todos, e estar ali junto faz parte do processo de trabalho”, afirmou, ao destacar a importância da troca de experiências entre os profissionais que atuam diretamente no atendimento.

A perspectiva prática do trabalho desenvolvido nos territórios também foi abordada pelos participantes. O orientador social Marcelo Lima Martins, do CRAS Doutor Fábio, destacou que o acolhimento é um dos pilares do atendimento aos adolescentes. Segundo ele, compreender as particularidades de cada jovem e respeitar seu tempo são fatores essenciais para transformar o período de cumprimento da medida em uma oportunidade de aprendizado e desenvolvimento.

Na mesma linha, o gerente do CRAS Pedregal, João Vítor Souza dos Santos, afirmou que o maior desafio das equipes é conquistar a confiança dos adolescentes durante o primeiro contato. Ele destacou que o trabalho desenvolvido pelos profissionais busca identificar potencialidades e estimular habilidades que contribuam para a ressocialização e a construção de novas perspectivas de vida.

Fonte: Prefeitura de Cuiabá – MT

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