AGRONEGÓCIO

Estabilidade e Firmeza no Mercado Bovino: Cenário Positivo Abre o Ano

Publicado em

23 de janeiro de 2025

por

Da Redação

O mês de janeiro apresenta um cenário de estabilidade e firmeza nos preços em toda a cadeia pecuária, conforme indicam os levantamentos realizados pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). De acordo com o centro de pesquisas, esse panorama positivo é impulsionado por uma combinação de fatores, incluindo uma demanda doméstica aquecida, o bom desempenho das vendas externas e uma oferta equilibrada de animais para abate.

Os dados analisados pelo Cepea, provenientes da Secretaria de Comércio Exterior (Secex), revelam um crescimento significativo nos embarques de carne bovina (considerando as modalidades fresca, resfriada e congelada) nas três primeiras semanas de janeiro. Em comparação com o mesmo período de 2024, as exportações já registraram um avanço de 26%, demonstrando a força do mercado externo para o setor.

No mercado atacadista da Grande São Paulo, a média da carcaça casada bovina tem se mantido consistentemente na casa dos R$ 23,00/kg desde o início de dezembro. Essa estabilidade nos preços no atacado tem proporcionado resultados favoráveis para os frigoríficos, garantindo margens e rentabilidade.

O Indicador do boi gordo CEPEA/B3 (referente ao estado de São Paulo), por sua vez, acumula um aumento de 3% na parcial de janeiro, considerando o período até o dia 21. Esse aumento no preço do boi gordo reforça o cenário de firmeza em toda a cadeia, beneficiando também os pecuaristas.

Em resumo, o início de 2025 demonstra um mercado bovino robusto, com preços sustentados pela forte demanda interna e externa, aliada a uma oferta controlada. A combinação desses fatores contribui para um ambiente positivo para os diversos elos da cadeia produtiva, desde o produtor rural até os frigoríficos.

Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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AGRONEGÓCIO

Cachaça artesanal busca posicionamento premium

Published

47 minutos ago

9 de julho de 2026

Da Redação

Viçosa (cerca de 227 km da capital Belo Horizonte), em Minas Gerais, vai sediar nos dias 22 e 23 deste mês a 96ª Semana do Fazendeiro. Realizada na Universidade Federal de Viçosa (UFV), o Sistema Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de Minas Gerais (Sistema Faemg) e o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) promoverão uma imersão técnica voltada para a inserção do destilado no mercado de coquetelaria profissional.

O objetivo da capacitação é mover a cachaça de alambique para além da tradicional caipirinha, posicionando-a como um destilado premium. Em um mercado brasileiro cada vez mais exigente, o consumidor busca experiências que unem a tradição do campo à sofisticação urbana. Para o produtor rural, essa mudança de comportamento representa uma oportunidade estratégica: a diversificação das atividades e a criação de novas receitas através do turismo rural, da gastronomia e da venda direta para estabelecimentos que buscam produtos exclusivos.

A iniciativa aborda a “premiumização” da bebida nacional. O treinamento técnico capacitará produtores e empreendedores a entenderem as tendências de consumo e o potencial comercial da cachaça quando inserida em drinks sofisticados. Ao dominar técnicas de coquetelaria e harmonização, o produtor encurta a cadeia de comercialização, retendo maior margem de lucro dentro da propriedade e fortalecendo a marca do alambique frente à concorrência de destilados importados.

A ação integra o calendário do Sistema Faemg Senar de fomento ao agronegócio mineiro, reforçando que a inovação no setor de bebidas é fundamental para garantir a competitividade e a sustentabilidade econômica das pequenas e médias propriedades rurais.

Serviço: Imersão Cachaça no Preparo de Drinks — Lucro, Experiência e Mercado

Data: 22 e 23 de julho de 2026.
Horário: Das 9h30 às 18h.
Local: Carreta Agro pelo Brasil (estacionada na UFV durante a 96ª Semana do Fazendeiro).

Fonte: Pensar Agro

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