Na noite da última terça-feira(13), o luxuoso Royal Tulip Brasília foi palco de um dos eventos mais aguardados do ano para o setor de alimentação fora do lar: a abertura do 36º Congresso da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) . A cerimônia reuniu autoridades, empresários e personalidades, que desfrutaram de uma noite repleta de discussões relevantes e experiências gastronômicas memoráveis.

O evento começou com discursos, como o do ministro do Turismo, Celso Sabino, que ressaltou a diversidade turística do Brasil e a importância dos micro e pequenos empresários no setor de turismo e alimentação. Seguindo o tom de valorização do setor, o vice-presidente e ministro Geraldo Alckmin destacou a relevância econômica e social dos bares e restaurantes no país, enfatizando a importância da reforma tributária para aliviar a carga fiscal sobre o setor.

Entre os presentes, estavam o governador do Distrito Federal, Ibaneis Rocha, o governador do Rio Grande do Sul, Eduardo Leite, e o empresário Paulo Octávio , que salientou o papel crucial do congresso para o fortalecimento do turismo em Brasília. “Este encontro da Abrasel aqui em Brasília é vital para todos nós que acreditamos no potencial turístico da cidade. Cada novo restaurante, bar ou hotel que surge é uma demonstração de que o Brasil é um país cheio de oportunidades” , destacou Paulo Octávio.

Após os discursos, os convidados foram convidados a explorar os estandes de renomados restaurantes, que trouxeram criações exclusivas para o evento. Entre os destaques, o Chef Diego Badra, do Bilisco, encantou com sua barriguinha de porco no tucupi, acompanhada de salada de acelga e vegetais frescos.

Já o Chef Marcelo Petrarca, do Bloco C, trouxe um suculento filé mignon Friboi, acompanhado de risoto de Grana Padano e rapadura. Petrarca enfatizou a importância do evento, afirmando: “Cada vez mais precisamos estar unidos e mostrar a força do nosso setor. Este evento é uma oportunidade única para compartilhar e aprender” .

No Brasis Ateliê Gastronômico, o Chef Di Oliveira apresentou um sofisticado bobó de camarão pistola, enquanto o Chef Rodrigo Melo, do Cantucci, apostou em um prato vegetariano com seu agnolotti al carciofi, uma massa artesanal recheada com creme de alcachofras e acompanhada de brócolis fondante de parmesão.

O Chef Luiz Trigo, do Doc Cucina, trouxe à mesa o casarecce grano duro Barilla ao bacalhau confit, que surpreendeu com sua combinação de sabores intensos. Para finalizar, o Chef Elizio Corrêa, do Herbs, apresentou uma costelinha suína com aligot de palmito pupunha e farofa de castanhas do Cerrado, tudo regado a um delicado molho de jabuticaba.

Os pratos foram harmonizados com vinhos premium da Casas Del Maipo, como o Gran Reserva Blend, o 4 Estaciones Premium Chardonnay e o espumante Vulcani Brut Branco. Além disso, os bares da Johnnie Walker complementaram a experiência gastronômica com uma seleção de drinks e whiskys, garantindo que cada detalhe da noite fosse inesquecível.

“Este evento é fundamental para fortalecer as conexões no setor e promover novas oportunidades de negócios” , comentou o presidente da Abrasel no Distrito Federal, Beto Pinheiro.

As palestras abertas ao público acontecem nesta quarta-feira (14) e na quinta-feira (15) de forma presencial e remota. Confira a programação e as formas de inscrição no site oficial.

Confira mais cliques do evento pelas lentes de Vanessa Castro:

Rosane Oliveira, senador Efraim Filho e governador Ibaneis Rocha

Rosane Oliveira e senador Efraim Filho

Paulo Solmucci e vice-presidente Geraldo Alckmin

Deputada Federal Any Ortiz, governador do RS Eduardo Leite e Fabrício Amaral

Rosane Oliveira, Celso Sabino, vice-presidente Geraldo Alckmin, senador Izalci, Paulo Solmucci e senador Efraim Filho

Senador Efraim Filho, Rosane Oliveira, Celso Sabino e vice-presidente Geraldo Alckmin

Alaor Aguirre, Lúcio Capelletto e Alexandre Rappaport

Anderson Cunha, Carlos Manzini e Alex Kawano

Isaac Sidney (presidente da Febraban), Delcio Sandi, João Galassi e deputado Joaquim Passarinho

Beto Pinheiro, governador Ibaneis Rocha, vice-presidente Geraldo Alckmin e Paulo Solmucci

Governador Ibaneis Rocha e vice-presidente Geraldo Alckmin

Beto Pinheiro e Cristiano Araújo

Hélio Lima (presidente do Instituto de Integração das Culturas)

Raquel Solmucci e Andrea Martins

Beto Pinheiro, governador Ibaneis Rocha e Paulo Octávio

Vice-presidente Geraldo Alckmin

Governador Ibaneis Rocha

Paulo Octávio e Cristiano Araújo

Celso Sabino (ministro do Turismo)

Senador Efraim Filho

Eduardo Leite (governador do RS)

Paulo Solmucci

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Fonte: Nacional