A Embrapa Cerrados e a Korea Agro-Trade Center São Paulo firmaram um memorando de entendimento na última sexta-feira (19) para testar cultivares de soja brasileiras na Coreia do Sul. A parceria tem como objetivo identificar variedades de soja não-transgênica que possam ser utilizadas na produção de alimentos amplamente consumidos na Ásia, como tofu, missô e bebidas à base de soja.

Nesta primeira fase, foram enviados grãos de cinco cultivares desenvolvidas pela Embrapa Cerrados para avaliação na Coreia do Sul. Essas cultivares são ricas em proteína, característica crucial para a indústria alimentícia local. “Através dos testes de processamento, poderemos aprimorar essas variedades até encontrarmos uma que atenda às exigências do mercado sul-coreano”, explica Sebastião Pedro, chefe-geral da Embrapa Cerrados. Ele ressalta que o objetivo é encontrar cultivares de soja convencional adaptadas ao Cerrado que satisfaçam os padrões de consumo da Coreia do Sul.

Young Jung, diretora da Korea Agro-Trade Center São Paulo, destaca que a soja é a segunda cultura alimentar mais importante na Coreia do Sul, atrás apenas do arroz. Atualmente, mais de 80% da soja consumida no país vem dos Estados Unidos. A Coreia do Sul importa 180 mil toneladas de soja convencional, das quais 60% são destinadas à produção de tofu. A parceria busca diversificar os fornecedores e melhorar a segurança alimentar através da soja brasileira.

O acordo conta com o apoio da Embaixada da República da Coreia no Brasil. O adido comercial da Embaixada, Kong Sung Ho, expressou satisfação com o teor de proteína dos materiais enviados, especialmente para a produção de tofu. “Esperamos que este acordo fortaleça ainda mais as relações entre os dois países, tanto no setor público quanto privado”, afirma Sung Ho.

Sebastião Pedro ressalta que a quantidade de proteína pode variar dependendo das condições de cultivo e climáticas. Ele vê a Coreia do Sul como um importante cliente para o Brasil e acredita que o entendimento mútuo das necessidades do mercado ajudará a adequar a produção de soja.

No início da produção de soja no Cerrado, o foco era a produção de soja para farelo e óleo. Atualmente, o objetivo é fortalecer a produção de soja para consumo humano, com ênfase em qualidade nutricional. “No mercado de soja, o consumo humano representa um nicho específico. As cultivares convencionais precisam ser cultivadas e processadas separadamente das transgênicas para evitar contaminação”, explica Pedro.

Young Jung também ressalta que a soja convencional da Embrapa passará por rigorosas inspeções de segurança para garantir a ausência de transgênicos antes dos testes de processamento. Sebastião Pedro enfatiza a importância do acompanhamento da cadeia produtiva para assegurar boas práticas agrícolas e a qualidade do produto. “Primeiro, vamos identificar a soja ideal para o mercado sul-coreano e, em seguida, organizaremos a produção no Brasil com certificação de origem para garantir a qualidade”, conclui.

Fonte: Portal do Agronegócio